大众网泰安5月31日讯（记者 田阳）近日，“网红”火锅店“小龙坎”被曝存在诸多“猫腻”，回收“口水油”、客人剩菜，酸了的肉刷猪血上色，餐具、拖把一个盆里洗……事件发生后，多地更是突击检查“小龙坎”。

　　大众网记者从了解到，目前成都小龙坎餐饮管理有限公司已经通过官方网站发声，并声称采取措施完善加盟店环境卫生、加大食品安全监管力度。

　　据小龙坎官网显示，泰安市现有三家加盟店。其中，泰安市一家，新泰市一家，东平县一家。5月31日，大众网记者来到位于东岳大街的小龙坎火锅店，前厅经理李佳告诉大众网记者：“我们已经进行了自查，按照公司总部的要求进行加强和完善。同时也欢迎各界对我们门店进行监督，任何食客想要参观后厨我们绝不推脱。”

受“口水油”事件影响，店里食客并不多。

　　虽然是午餐用餐高峰，但东岳大街小龙坎门店的食客数量却并不多。之前需要排长队的情况并未出现，整间门店仅有6、7桌食客。

　　“事件发生后，门店的生意受到很大影响，食客流失较重，大概有30%左右。往常周末的话已经满桌，并且还有很多排队等位的食客，像这么少人的情况以前还没出现过。有食客看到新闻后还专门上门询问相关情况。”李佳说。

废弃油脂回收桶

废弃油脂处理记录

多功能洗碗机

　　随后，大众网记者来到后厨看到，废弃油脂被装在一个大的不锈钢桶里，厨房里的食材按照种类分装在白色保鲜盒，放置在冷藏和冷冻柜。洗碗机的水中漂着一层红油和洗洁精泡沫，池中没有未洗的餐具。因为食客不多，厨房并不忙碌，只有锅底师傅在配汤底。厨师长陈志介绍，店里选择了一家有资质的回收公司对废弃油脂进行回收，所有废弃油脂都交给回收公司去处理，店里不会有废油循环利用的情况。此外，店里重视食品卫生安全，工作人员进入厨房需身着工作服，佩戴一次性帽子和口罩。

　　门店方面表示，将会紧抓食品安全卫生管理，也欢迎消费者监督食品源头和流通过程。