超市在售的某品牌瓶装蒸馏水。
□ 本报记者 姜言明 姜 斌
关于饮用水,目前市面上的瓶装水种类繁多,冰川水、纯净水、山泉水、蒸馏水、矿物质水、富氧水等,让人眼花缭乱又不知其含义。随着国家卫计委颁布的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)从5月底起正式实施,包装饮用水行业迎来了国家统一的标准规范,叫法将统一,众多蒸馏水、冰川水、离子水、小分子水、功能水等“概念水”都将统统退出市场。以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类,其他的叫法都将不被允许。6月10日,记者走访泰城多家大型超市和零售商店发现,各种品牌、种类的“概念水”仍在售,最迟退市期限到2016年1月1日。
瓶装饮用水噱头真多
市场上瓶装水的种类名目繁多,而且打出各种五花八门的概念,不仅有常见的饮用纯净水、矿泉水、矿物质水、蒸馏水,还有山泉水、苏打水、天然水、含硒矿泉水、饮用天然矿泉水、火山深层矿泉水、天然雪山矿泉水等等。而且,即使是同一品牌的瓶装水,其名称、种类也各不相同,如娃哈哈就有天然矿泉水、饮用矿物质水、饮用纯净水、富氧弱碱性水、活性含氧饮用水、苏打水饮品等不同概念的瓶装水。
“出门的时候自己带水不方便,渴了随手买瓶纯净水喝很正常。不过,这两年纯净水的品牌、种类越来越多,让人眼花缭乱,各种噱头都有,价格也是高低不一,差距不小。但这些水到底有啥区别,喝了有啥不同,普通消费者哪能说得上来。”市民张先生平时买的最多的是娃哈哈的饮用纯净水,“普通老百姓喝水,只要健康卫生就行,真没必要讲究这些噱头。”
一些企业之所以炒作各种概念,除了扩大市场,也是想推高瓶装水的价格。比如很多瓶装水自称来自独一无二的优质水源、富含人体所需的微量元素,但一些业内人士解读,其实这更多的是一种宣传噱头,比如宣传苏打水有醒酒和缓解慢性疾病的功效,但是这一说法目前无法考证。还有企业强调自己的水是弱碱性水,能够改善体内环境,但其实自来水就是弱碱性水。有的瓶装水添加了一些矿物质,就说这种水更有营养,其实,人们每天在吃饭、吃水果、吃蔬菜及其他食品时,都会摄入水、矿物质和微量元素,很多矿物质元素和微量元素在一定的限值范围内对人体是有益的,但含量超标的话,反而可能对人的健康造成伤害。
新国标带来三大变化
新的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014),从今年5月24日开始实施,统一了包装饮用水的叫法。按照去年底国家卫计委对新国标的解读,除了天然矿泉水有另行的国家标准外,其他的包装饮用水都将统一纳入此标准。新国标规定,包装饮用水名称应当真实、科学,不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。
新的包装饮用水食品安全国标是强制性标准,根据有关解读,它所引发的包装变化集中在三点:一是除了天然矿泉水外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类,即不是纯净水就归结为其他类饮用水。所以,包括“蒸馏水”、“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”等,都将被禁止出现在外包装标签上。
二是多了一行小字——“添加食品添加剂用于调节口味”。当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时,需在产品名称的邻近位置标注类似字样。
三是“饮用矿物质水”名称将不再允许使用。“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水,而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂,但名称上却很容易与矿泉水混淆,所以被禁用。
预计下半年将迎换装潮
6月10日,记者走访发现,矿物质水、纯净水、蒸馏水、富氧水、苏打水……各种名目繁多的瓶装水依然存在。据了解,根据新国标规定,标签更改将给水企一个缓冲期,最迟期限是2016年1月1日。
据报道,有水企提前着手执行新标准,如“康师傅矿物质水”已开始换装,更名为“康师傅优悦包装饮用水”,并在商标加注了“为口感清爽甘美,特加入矿物质类食品添加剂”字样；娃哈哈“富氧水”也已经明确了新的叫法,如“氧道活性含氧饮用水”“富氧弱碱性饮用水”。
采访中,多数消费者对瓶装饮用水换装还是表示支持。“之所以有这么多噱头,无非是企业想提高价格,现在统一了标准,价格应该不会再像以前那么虚高了。”市民高先生觉得,在新国标的要求下,老百姓更能喝到“平价水”。
此外,除了标签改变外,新国标还对包装饮用水微生物指标作了新的修订,作到与国际标准接轨。到明年1月1日后,市民如果还在市场上看到各种杂牌概念水,可以向有关部门申诉。
业内人士预计,今年下半年,瓶装饮用水市场可能会迎来换装潮。饮用水行业将迎来新一轮的洗牌。这也意味着饮用水生产商家在生产环节将更加规范。
