泰山区市场监管局执法人员对集中隔离医学观察点的厨房进行检查。（孙宁良 供图）

　　为强化泰山区集中隔离医学观察点餐饮食品安全监管，切实保障集中隔离人员的饮食安全，近日，泰山区市场监管局对辖区集中隔离医学观察点开展食品安全专项检查。

　　泰山区市场监管局执法人员对集中隔离医学观察点厨房原料采购、加工制作过程、食品留样、加工用具和餐饮具、就餐方式等方面进行了重点检查，对于不符合要求的，执法人员督促隔离点负责人落实主体责任和社会责任，要求工作人员加大食品加工区域及设施设备清洁消毒频次，保持良好通风；全面清理过期、变质食品原料，严格落实进货查验、索证索票和台账记录等制度；严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品；采取有效措施加强送餐管理，严防餐具破损、食物污染，确保集中隔离人员饮食安全。截至目前，泰山区市场监管局共出动执法人员78人次，督促整改问题32个。

　　下一步，泰山区市场监管局将统筹做好集中隔离医学观察点的餐饮安全监管工作，加强供餐各环节的风险研判，深入追踪指导，确保集中隔离医学观察点隔离人员和工作人员饮食安全。

　　（通讯员 张伟 孙宁良）