肥城市中小学及幼儿园已于2月17日正式开学，“神兽”们归笼踏上新的学习旅程，肥城市市场监管局的“舌尖卫士”们也忙了起来。为保障广大师生饮食安全，肥城市市场监管局早早开启春季开学“护航模式”，对肥城市98家学校、幼儿园食堂进行360度全方位“体检”。

食堂负责人签订食品安全责任书。（张晓明 供图）

　　举办春季学校食品安全培训会

　　开学前，肥城市市场监管局联合肥城市教体局组织学校食堂、校外配餐单位等开展“2022年春季学校食品安全培训会”。重点强调《山东省学校食堂食品安全检查办法》《山东省食品安全事故2小时报告及舆情事件24小时反馈制度》及开学前学校食堂监管相关事项，要求各学校开展食堂食品安全风险隐患自查和监督检查，对发现的食品安全隐患开学前全部整改到位，严防发生食品事件。

监管人员检查食品安全标准情况。（张晓明 供图）

　　高标准开展核验迎接开学

　　肥城市市场监管局组织辖区各市场监管所对各学校、幼儿园食堂开展开学前核验工作，重点对食品库存清理、冷链食品购进、进货查验、人员健康管理、加工操作特别是菜肴加工、餐饮具消毒、环境卫生、食品留样、疫情防控等方面进行全面检查，发现问题及时整改。同时要求学校在对加工场所、餐饮具、厨具等进行全面清洗消毒的基础上，对库房的原材料进行逐一核实保质期和存放期限，及时清理过期及贮存时间较长的原料及半成品，确保开学前消除所有安全隐患。

监管人员检查食品及原料储存是否规范。（张晓明 供图）

　　严格监管确保全覆盖检查

　　肥城市市场监管局严格落实学校食堂食品安全“四查”制度，开学后两周内，对辖区内幼儿园、中小学校食堂完成全覆盖检查指导，现场督促食堂负责人对照要求逐项落实自查自改，严查严处违法违规行为。同时依托“互联网+明厨亮灶”监控平台，加强对食品操作间、分餐间等关键点位的全过程监控，及时发现和消除食品风险隐患，切实保障广大师生饮食安全。截至目前，检查学校、幼儿园56家，发现问题13个，责令改正13起。

　　下阶段，肥城市市场监管局各市场监管所将按照计划安排，对辖区学校、幼儿园食堂进行全覆盖检查并进行持续关注，保障师生用餐安全。

　　（通讯员 孟华）