早春喝粥保营养 还你青春不老颜

　　烟雨蒙蒙的日子，意味着春天又来临了。一年四季在于春，人的身体也在春天唤起了生机，怎么抗衰老保营养？怎么保持青春不老颜？下面介绍几款粥给大家，让大家在粥中喝出健康，喝出美丽！

　　一、粥的营养价值 

　　粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖，是现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品，按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。

　　人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。

　　二、粥的早春搭配 

　　1、菠菜粥： 

　　配制：菠菜500克，粳米200克，猪油（油食品）25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：养血止血、敛阴润燥、通利肠胃。适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。

　　2、红枣粥： 

　　配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。

　　功效：补中益气、养血安神。适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

　　3、猪肝粥： 

　　配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：补血明目、养肝健脾。适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。

　　4、芝麻粥： 

　　配制：粳米250克，芝麻（蒸晒后研细）50克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：润肺养肝、益精生发、润肠通便。适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

　　5、菊花粥： 

　　配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。

　　功效：清热解毒。适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。