记者调查：泰安仍有火锅店不公示羊肉“身份证”

　　仍有火锅店不公示羊肉“身份证”         

　　□记者 姜斌 报道    

　　本报泰安讯 在寒冷的冬天吃火锅是很多市民的选择,其中涮羊肉又是必不可少的美食,但近年来有关假冒、劣质羊肉的新闻不断见诸媒体。近日,记者从我省食品药品监督管理局获悉,为进一步保障群众舌尖上的安全,自12月1日起,全省所有火锅店、自助餐等餐饮服务单位都要在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息。爱吃涮羊肉的市民,进店享美食前可先查看羊肉有无“身份证”。但12月1日,记者走访泰城多家火锅店、自助餐厅发现,多数餐饮商家对此新规还不甚了解,新规落地还需一定时间。    

　　12月1日中午,记者在傲来峰路建设大厦附近一火锅店,服务人员告诉记者类似的答复,“不过我们家的羊肉都是来自内蒙古的,在菜单上有标注,墙上贴的宣传广告上也有标注。”泰山区迎胜路北段一连锁火锅店经理郭先生对记者说,“我之前从媒体上看到了这个消息,但是具体通知还没得到。店里也还没进行公示,也不知道具体规范的公示牌是怎样的。不过,一旦接到有关通知,我们会第一时间执行。”随后,记者又走访长城路、东岳大街、财源街等总共八家火锅店、自助餐厅,多数表示还未得到有关通知。    

　　据了解,火锅店等餐饮机构公示羊肉产地、来源等信息是我省规范整治打击羊肉及其制品专项行动的硬性规定。山东食药监局的相关负责人表示,为期3个月的专项行动分为两个阶段,12月1日至12月20日,羊肉及其制品的屠宰主体、生产经营企业(业户)自查自纠。12月21日至明年2月20日,开展羊肉及其制品屠宰和生产经营违法违规行为专项检查。严禁屠宰未经检疫或检疫不合格、病死、注水及注入其它物质的羊,严禁使用来源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生产,严禁销售病死、未经检疫、来源不明以及掺假掺杂等不符合食品安全的羊肉及其制品。餐饮服务环节严禁采购和使用病死、标签不完整、来源不明或不合格的羊肉及其制品。火锅店、自助餐等餐饮服务单位要在经营场所醒目位置公示羊肉产地或来源、品牌等信息；提供混合肉的,应当向消费者明确告知。    

　　接下来,各级食药监部门、畜牧兽医部门将建立屠宰、生产经营者食品安全信用档案,实施网格化监管,对检查中发现的违法违规行为,依法从严处罚,涉嫌犯罪的,移送公安机关查处。