减肥吃什么好？只有搭配好食材正确选好食物才能达到减肥的效果。那么，哪些食材食谱有助于减肥呢？想要减肥的人就不要错过下面的减肥营养餐啦。

　　土豆草鱼锅

　　材料：土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。做法：将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟；番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用；用淀粉和鸡蛋加 少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油，放入微波炉中火3分钟至熟；土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成 泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片；锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋 上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。

　　玉米萝卜羹

　　材料：白萝卜一个，500克，口蘑二两，甜玉米2根，大约250克，葱花少许，盐少许做法：把白萝卜去皮洗净，切成小块，把口蘑取蒂洗净，把甜玉米切成大小合适的块状，先用开水把甜玉米煮到半熟；用一个中型的汤锅盛小半锅水，等水开以后 加入甜玉米，等到玉米快熟时加入口蘑，煮到变色以后再加入白萝卜，再煮上15分钟大概就可以了，盛出来的时候调入一点盐，撒上一点葱花就可以了。

　　木耳鱿鱼汤

　　材料：黄瓜250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，木耳、姜各少许。做法：瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。木耳浸发；黄瓜洗净切粒；绍菜洗净切块。将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。今天的配餐有助于打开美眉们的胃口，在享受美味的同时，又减轻了体重，真正是越吃越瘦的彻底享受。

　　西芹芦荟滑虾仁

　　原料：芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。此款最有效的减肥食谱的做法：将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。

　　瘦肉山药炒木耳

　　材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。做法：瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；山药切薄片备用；木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。点评：山药具有很好的瘦身功效，可以帮助女性调理身体，是减肥瘦身的佳品。黑木耳中的卵磷脂和纤维素，一个可以带动肠胃的运动，帮助消化，减少脂肪囤积的现象。

　　绿豆芽炒鳝丝

　　原料：绿豆芽二两、鳝鱼三两、甜椒一个、绿菜椒一个切丝、老姜一小块切丝、盐适量、淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。做法：鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。切丝。锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。勾芡起锅即成。小贴士：绿豆芽食用是最方便的，如果担心外面买的有激素，可以自己发，保证安全新鲜，绿豆芽本身是由绿豆发来的，具有清热解毒的功效，而且豆芽从绿豆中发出来后，食用纤维会增多，不会造成肥胖。

　　茯苓豆腐

　　豆腐挤压除水，切成小方块；香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；鸡蛋清打至泡沫状；将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。不难看出，今天的餐单里，各种高纤低卡的食物都悉数上阵了，这会帮助我们的肠道充分蠕动，再怎么吃也不会胖，心情大靓。

　　三鲜白萝卜丝

　　材料：白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、香油。做法：材料洗净，白萝卜削皮、切成块，豆芽煮熟。将菜丝用盐腌十分钟，放入香油，醋，姜和葱。搅拌均匀后，即可食用。点评：白萝卜有非常好的降脂作用，是不错的减肥食品。如果每天吃白萝卜，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，从而防止肥胖。而且白萝卜具有下气、消食、除疾润肺的功效，从健康养生的角度来说，都为这款夏季健康减肥食谱增色不少。

　　西瓜蕃茄汁

　　材料：西瓜100克，蕃茄2颗。做法：西瓜去皮去籽切块备用。蕃茄洗净去蒂，放入沸水中汆烫一下，捞起去皮备用。将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机，打成汁即可。点评：别看西瓜好像很甜，但其实它的排毒功效能帮我们促进身体代谢呢！而且它是种从皮到果肉甚至是种籽都可食用的水果，西瓜皮跟籽在市场上被拿来制成西瓜霜当药用，而西瓜肉所制成的果汁则能舒解感冒造成的喉咙疼痛。

　　清爽拌黄瓜

　　材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。做法：小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗。撒入盐拌匀，腌渍20分钟。将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀即可。点评：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，并且加速新陈代谢，对减肥很有利。若想控制热量油脂更好的话，可考虑忽略豆瓣酱和香油，因为这是整份菜卡路里最高之处。易胖型体质的MM，在选择此款夏季健康减肥食谱的同时，千万不要忘记搭配使用辅瘦