大众网泰安8月28日讯（记者 王洪玲 通讯员 苑玲）8月份，气温逐渐转凉，据泰安市物价局泰山区分局监测数据显示，泰山区生活必需品随季节的变化呈现整体上扬的趋势。其中，粮食价格小幅下跌，食用油、水产品价格平稳运行，猪肉价格持续走高，鸡蛋价格跳跃式上涨，蔬菜价格整体上扬。
粮食平均零售价格小幅下跌0.24%
8月份，泰山区重点监测的10种粮食平均零售价格为3.41元/斤，环比小幅下降0.24%。其中，小麦1.21元/斤，环比小幅下跌0.82%，同比下降6.92%；玉米1.11元/斤，环比下降5.93%，同比下降17.78%；绿豆6.5元/斤，环比持平，同比下跌7.14%。
据了解，玉米价格下滑的主要原因在于玉米市场供大于求。一是由于去年玉米价格较高，持粮企业和农户惜售，造成当前农民手中玉米存量大，加之8月春玉米上市，其看空心态增强，急于售出，拉低玉米价格。二是市场需求量小，拉低玉米价格。由于前期养殖业长期低迷，致使养殖存栏量过低，根据走访养殖户得到的数据看，某生猪养殖场今年生猪存栏量仅为420头，比去年800多头下降了一半左右，存栏量大幅减少，大大降低了饲料的需求量。即使近期养殖业回暖，饲料需求不会立即好转，难以提振玉米价格。预计后期玉米价格将维持稳中偏弱的走势。
肉类平均零售价格上涨7.13%
8月份泰山区猪肉价格稳中增长，精瘦肉、猪五花肉零售均价为16.45元/斤、14.38元/斤，环比上涨11.30%、11.56%，同比上涨33.09%、22.58%；去骨后腿肉、肋排15.00元/斤、16.88元/斤，环比上涨 11.61%、4.78%。牛肉、羊肉价格分别为29.00元/斤、28.00元/斤，环比持平，同比下降3.33%、20.00%；白条鸡价格为8.00元/斤，环比上涨2.17%，同比下降6.43%。
据了解，生猪价格上涨的最主要原因是生猪存栏量减少，市场供应趋紧。近两年生猪价格持续萎靡不振，生猪养殖处于亏损状态，规模养殖户为减少亏损，淘汰了部分能繁母猪，导致生猪市场供应减少；去年秋后至今年春季，出现口蹄疫、流行性腹泻等疫情，影响仔猪存活率，对目前生猪存栏量有一定影响。
随着猪肉价格不断上涨，不少养殖户看好当前市场行情，出现惜售和补栏的趋势，下批生猪出栏仍需时间，而且随着学生开学和双节的临近，居民对猪肉的购买量将进一步增加，预计猪肉价格将仍有上涨空间。
鸡蛋平均零售价格上涨14.69%
8月份天气炎热，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋量下降，市场供应缩减，价格随即上涨。8月上旬，鸡蛋价格为4.10元/斤，中旬涨至4.6元/斤，月底上涨至5.00元/斤，为今年以来的最高价，涨幅为21.95%。8月份鸡蛋平均零售价为4.45元/斤，较7月份3.88元/斤环比上涨14.69%，较去年同期5.77元/斤同比下降22.88%。
鸡蛋价格回升主要基于以下原因：一是暑期天气炎热，产蛋量下降，鸡蛋供给总量减少；二是随着学生开学、中秋节临近，学校、食品加工厂积极备货，鸡蛋的需求量有所上升。
虽然天气转凉，但中秋节、国庆节临近及大中专院校学生返校，鸡蛋供不应求的局面或将持续一段时间，预计双节过后鸡蛋价格将会有所回落。
水产品平均零售价格平稳运行
8月份，泰山区重点监测的水产品价格小幅下跌。其中，鲤鱼月平均价格为9.00元/斤，环比持平，同比上涨28.57%；鲫鱼价格9.00元/斤，环比持平，同比上涨12.50%。明虾月平均价格为28.00元/斤，环比持平，同比持平。9月份，休渔期结束，海产品供应量将有所增加，预计后期水产品价格或将呈现回落趋势。
蔬菜平均零售价格大幅上涨13.75%
8月份，蔬菜进入伏缺期，价格呈现季节性上涨，我区重点监测的17种蔬菜有13种环比上涨，4种小幅下跌，8月份蔬菜月平均零售价格为2.49元/斤，环比上涨13.75%。
蔬菜上涨的主要原因有：一是立秋过后，雷雨天气增多，不利于蔬菜的生长，产量出现不同程度的下滑，蔬菜上市量减少，加上露地蔬菜受雨淋之后损耗率提高，加大了蔬菜的采摘和运输成本，从而助推蔬菜价格上涨。二是季节性蔬菜进入收获末期或产地转换期，蔬菜产量减少，致使上市量逐渐下滑，市场供不应求，蔬菜价格进一步上涨。受季节性因素影响，预计后期蔬菜价格仍将震荡上行。
