中国发展网泰安市物价局价格监测数据显示，近期泰安猪肉价格涨势迅猛。7月1日，泰山区、岱岳区、新泰市、肥城市、宁阳县和东平县集市五花肉零售价格分别为11.50元(每500g，下同)、12.00元、11.50元、12.00元、11.90元和11.00元，较6月15日分别上涨4.5%、9.1%、9.5%、14.3%、9.2%和29.4%，岱岳区、新泰市和肥城市精瘦肉价格涨幅也较大，分别由11.50元、12.90元和12.00元涨至13.00元、13.90元和13.50元，涨幅分别达13.0%、7.8%和12.5%。7月1日泰城佳乐家超市、大润发超市和新时代超市肋排零售价格分别为15.80元、15.20元和15.80元，较6月15日分别上涨6.8%、2.0%和6.0%。
目前猪肉价格上涨的主要原因是生猪价格上涨拉动。那么，生猪价格缘何持续上涨?
2014年2月至2015年3月，泰安市生猪市场持续不景气，生猪价格长期处于盈亏平衡线以下。今年4月份，生猪市场逐步回暖。据东平县物价局调查，当地3月份生猪价格为5.60元，进入4月份后生猪价格持续上涨,4月中旬涨至6.20元，5月初涨至6.80元，5月中旬涨至7.00元，6月中旬涨至7.50元，目前已涨至8.20元，涨幅达46.4%。肥城市和新泰市目前生猪价格分别为8.00元和8.30元，环比涨幅分别达22.1%和14.3%，同比涨幅分别达23.9%和21.2%。根据生猪市场周期性涨跌规律判断，目前我市生猪市场或已进入价格上升期。
本轮生猪价格上涨的主要原因包括：
一是生猪存栏量减少，市场供应趋紧。近两年生猪价格持续走低，生猪养殖处于亏损状态，规模养殖户为减少亏损，淘汰了部分能繁母猪，多数散养户直接退出了市场，导致生猪市场供应减少。肥城光明养殖场反映，目前该场育肥猪、仔猪存栏共6000头左右，较去年同期的9000头减少了三分之一，今年6月份共出栏生猪、仔猪15000头，较去年6月份的20000头减少四分之一。
二是养殖成本上涨支撑。一方面，饲料价格有所上涨。据宁阳县养殖户反映，目前全价料为3300-3400元/吨，浓缩料为5000元/吨，较四月份每吨上涨了近300元。另一方面现在养殖场普遍存在招工难的现象，人工工资有所上调。目前宁阳县养猪工工资普遍达到2000元/月，较去年的1500元/月上涨了25.0%。
三是养殖户出于看涨预期，存在惜售心理。目前我市生猪收购价大多在8.00元-8.20元，调查的多数养殖户有较强的看涨预期，部分判断生猪价格会涨至8.50元-9.00元，因此多选择压栏惜售，加大了屠宰企业收购难度，从而推高了价格。
7、8月份属于猪肉消费传统淡季，猪肉消费需求有限，但在生猪价格强势上扬局面下，预计短期内猪肉价格将难以回落。
