为切实加强学生用餐安全监管工作，确保广大师生饮食安全，严防集体性食物中毒事故的发生，11月19日下午，肥城市仪阳市场监管所联合肥城市市场监管局餐饮服务监管科在肥城市第二高级中学学术报告厅对辖区内设有食堂的中小学校、幼儿园开展了食品安全大培训大摸底大排查大整治活动培训会议。肥城市市场监管局餐饮服务监管科负责人作专题培训。

培训会现场。（卫家胜 供图）

　　培训会围绕食堂许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、明厨亮灶十项内容逐条讲解，结合食品安全知识技能，食品安全法律法规条文，从业人员健康管理、责任落实和传染病预防，食品食材采购及索证索票、存储、加工，添加剂使用、消毒知识、食物中毒知识与预防、食品留样知识、应急预案制定与应急处置工作、晨检制度执行等多个方面进行培训并结合日常检查中所发现的问题，对每个食堂提出了可操作、有针对地指导意见。

参会人员现场理论测试答卷。（卫家胜 供图）

　　最后，通过现场理论测试答卷的形式，对参与培训的学校食堂管理人员、食堂负责人及从事食品加工人员共计100余人进行了现场考试，参加人员交卷、及格率100%，确保了参会人员能够掌握培训要点，达到了预期培训的效果。通过此次培训，各学校、幼儿园食堂负责人进一步提高了思想认识、法律意识和责任意识，推动了辖区学校食堂食品安全管理能力和水平的持续提升。

参会人员现场理论测试答卷。（卫家胜 供图）

　　下一步，肥城市仪阳市场监管所将持续加强对学校、幼儿园食堂食品安全专项监督检查力度，将学校、幼儿园食堂食品安全放在突出位置来抓，对食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决，切实保障辖区内广大师生“舌尖上”的安全。

　　（通讯员 卫家胜）