肥城教育局四措并举加强学校食堂建设管理

　　一是建立组织，监督管理。肥城市中小学建有食堂的学校都选举成立了监督管理组织食堂管委会，其主要职能是：定期不定期地深入食堂，对食堂的食品卫生安全、饭菜质量、价格等进行检查和监督；适时进行市场菜价调查，对本校食堂采购的菜价进行比对；经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，督促食堂不断改进工作；定期对食堂工作进行评议，提出对食堂工作的奖罚意见；负责食堂管理制度的制定；负责审核、监督食堂经费收支情况，按规定及时、完整地向师生公布。

　　二是加强领导，落实责任。教育局明确规定食堂安全学校校长是第一责任人，分管校长是直接责任人，按照“谁主管、谁负责”和“谁在岗、谁负责”的原则，层层落实责任，细化学校、承包单位、生产经营者的责任。实行问责制，出现食品中毒、食品安全事故的，视情节轻重，追究学校及相关责任人的行政责任，构成犯罪的，依法追究有关人员的刑事责任，杜绝安全、卫生事故发生。

　　三是创新投入，健全制度。要求每个有就餐需求的学校必须建设食堂，提供必要的就餐场所，资金筹集采取政府投入、社会捐助、承包方共建的方式解决。同时解决家庭困难学生的就餐问题，安排专项资金，落实贫困生就餐补助政策，确保贫困生吃上营养餐。制定下发《肥城市学校食堂管理办法》、《肥城市学校食堂食品安全管理办法》、《肥城市学校食堂管理奖惩制度》等规章制度，学校建立健全食堂管理的各项制度，尤其是建立和完善食堂管理制度，财务管理制度、公示制度，工作人员健康查体制度、持证上岗制度、岗位职责制度，食品卫生安全制度、食品（物品）采购验收制度，监督检查考核制度等。

　　四是强化督查，动真碰硬。教育局联合卫生局、食药局定期对学校食堂进行不定期督查，学校把好食品采购关、验收关、清洗关、储存关、加工关、销售关，发现问题下发整改通知书，敦促立即整改，消除安全隐患，避免食品安全事故的发生，维护广大师生的身体健康和生命安全，对食堂管理松懈、监管不力，师生意见大的责令停业整顿，决不姑息迁就。重视日常监管的同时，食堂还在一些重点部位安装视频监控系统，提高食堂现场控制能力，随时掌握整个食堂运行情况，克服人工查巡的盲目性，增强食品监控功能。