春季增强体质食疗药膳 防百病入侵

　　中医强调“治未病”。古人曾说：“病已成而后药之，乱已成而后治之，如临渴而掘井，到战争才铸武器，不亦晚乎。”

　　中医强调“治未病”。古人曾说：“病已成而后药之，乱已成而后治之，如临渴而掘井，到战争才铸武器，不亦晚乎。”寓防治药物于食物中，用滴水穿石的方式去增强体质，“药膳”是最佳的选择。

　　春天乃流行性感冒发病的高峰季节，体质较差者，便成为医生常客。感冒病毒可以诱发其他危疾，例如病毒性心肌炎、肺炎、肾炎等等，对生命构成威胁，绝对不能轻觑流感。

　　雪梨沙参杏川贝百合煲瘦肉汤 

　　材料（二至四人份）：

　　雪梨二至三个去皮、核；南北杏20克；百合20克；沙参15克；川贝10克；无花果四粒；陈皮一角用水泡软；瘦肉600克。

　　制法：

　　各种材料洗净。煲内置清水煮沸，放入全部材料煲个半小时即成。

　　材料功效解说：

　　雪梨凉性，入肺、胃经，能生津、润燥、清热化痰。南北杏性平，入肺与大肠经，有平喘、清肺、润肠的功效。百合性平，入心、肺经，能润肺止咳、清心安神。沙参性微寒，有养阴、润肺、清热的功效（如沾风寒，感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙参）。川贝性平，能润肺化痰（脾胃虚寒者有湿者不用）。