湿气去而燥气来 秋季润燥就喝这些汤

　　告别了热烘烘的夏天，秋风带来阵阵凉意，人们终于可以呼吸凉爽的空气。但是秋风降温的同时，也把空气中的水分吹干了，中医把这种气候特点称为“秋燥”。
　　《中医辞海》记载：“入秋以后，湿气去而燥气来，初秋高热则燥而热，深秋即凉则燥而凉。”秋季雨少，天气干燥，空气中缺乏水分的滋润，人易出现鼻咽干燥、口舌干燥、声音嘶哑、干咳少痰、皮肤粗糙及发痒、便秘等一系列燥症。
　　秋燥不仅使人感觉不舒服，还会诱发感冒、咽炎、鼻炎等疾病。根据“燥则润之”的原则，秋天饮食调养应以养阴清热、润燥止渴为重。
　　预防秋燥应以清淡饮食为主，少吃过于油腻、甘甜、辛辣之品，多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物，并适当运动，以促进血液循环。
　　防秋燥除了多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料外，还应多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、银耳、百合、香蕉、橄榄、葡萄、梨、核桃、芝麻、红枣等柔润之品。此外，靓汤、粥品也是秋令润燥的常用方法。
　　　秋季养生饮食的四个注意
　　1、清热解暑
　　清热解暑，很多人都觉得这是夏季才需要，一到了秋季，清热解暑的食物都撤除了，其实，这是错误的。因为刚入初秋的时候，清热解暑的食物一般来说，具有防暑敛汗补液的功效，同时还能增进食欲。所以，这个时候喝一些绿豆汤或者吃莲子粥，还是非常有好处的。
　　2、滋阴润燥
　　干燥，是秋季的一大气候要点。中医理论中具有“燥则润之”的原则。所以，秋季养生饮食的时候就要以养阴清热、润燥止渴为主。平时生活中可以多吃银耳、蜂蜜、乳品等具有滋润作用的食物。同时还可以多喝开水、豆浆、乳制品等，这样有助益胃和生津。
　　3、少辛增酸
　　秋季养生饮食是我们非常注重，那么饮食吃哪些食物好呢?中医认为，秋季的时候酸味的食物有助收敛肺气的作用，而辛味的食物则会发散泻肺。秋季是收的季节，不是散。因此秋季养生饮食的时候就要少吃辛辣的食物，比如，辣椒、蒜、姜、葱等食物。秋季的时候，可以多吃苹果、梨、葡萄、柑橘及新鲜瓜果蔬菜等食物。
　　4、养阴补气
　　秋季主要是燥，燥容易伤肺。秋季进补就适合平补。平补，就是养阴、润肺、补气、生津。所以，秋季在养生滋补的时候，可以吃一些养阴及补气的药材。养阴的药材有：玉竹、麦冬、枸杞、玄参等;补气的药材有：黄芪、人参、茯苓、白术等。
　　秋季润燥就喝这些汤
　　靓汤
　　沙参玉竹汤
　　用料：沙参、玉竹各20克，葱白25克，猪心、猪肺各100克。
　　制法：沙参、玉竹用纱布包好，与猪心、猪肺、葱白同放炖盅内，加水适量炖至猪心、猪肺熟烂，加盐调味。
　　功效：此方有养阴清肺，益气润燥作用，用于口干舌燥、干咳声哑、心烦口渴等症。
　　青龙白虎汤
　　用料：青橄榄10枚(捣破)，萝卜250克(切片)。
　　制法：将两味用料加适量水煮汤。
　　功效：润肺滋阴，消痰理气，解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。
　　　芡实莲藕羹
　　　　用料：芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。
　　制法：将莲藕、荸荠均捣碎，大枣去核。加水共煮成糊状，放适量冰糖食用。
　　功效：适用于口渴咽燥、大便秘结等症。
　　粥品
　　冬瓜仁薏米粥
　　用料：冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。
　　制法：先将冬瓜仁洗净，煎取汁，去渣。再与粳米、薏米同煮为稀粥。
　　功效：健脾、化痰。
　　注释：薏苡仁有健脾、清热、排脓之功效。冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排脓，用于肺热咳嗽。