糖尿病患者到底吃什么好？

　　对糖尿病患者来说，饮食管控和药物治疗同样重要。饮食和运动，被称为治疗糖尿病的基石。郑州人民医院内分泌科主任医师于江红表示，饮食治疗也叫医学营养治疗，既要控制血糖，也要保证营养，这样可以长期维持理想状态，减少并发症。

　　糖友饮食：米、面、肉、蛋都需要

　　具体来说，糖尿病患者每天摄入碳水化合物（小麦、米饭等主食）的量要占到50%~60%，因为这是身体主要的热量来源，蛋白质摄入量要占到15%~20%，即四个一（“一杯奶、一个鸡蛋，一两肉、一两豆制品”），脂肪摄入量要小于30%，即一汤勺容量的脂肪。

　　有的患者说，禁忌这么多，吃少点儿饭行不行？这样绝对不可取，这样会引起营养不良，也会引起低血糖甚至晕倒。

　　粗粮富含膳食纤维，具有热量低，通大便的优势，所以很多糖尿病患者就选择吃粗粮，甚至拿粗粮当主食。专家表示，粗粮虽然热量低，但很粗糙，加重肠胃的负担。尤其是胃功能本来就不好的老年人，更要谨慎。

　　有的患者说，我食欲好，看到好吃的忍不住，吃完后加大药量行不行？这样血糖也能控制住吗？其实答案是不可以的。这样虽然能降糖，但会增加胰腺负担，进而引起血糖波动。

　　适合糖友的三类汤品

　　丝瓜猪瘦肉汤

　　材料：丝瓜150克，猪瘦肉100克

　　调料：葱、姜、食用油、高汤、盐、胡椒粉、香油各适量

　　做法：

　　1、丝瓜去皮，切成块；猪瘦肉洗净，切成片；葱洗净，切段；姜洗净，切片备用。

　　2、锅中倒入食用油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片，加入丝瓜块小火煮约5分钟，撒入胡椒粉和香油即可。

　　冬瓜番茄汤

　　材料：冬瓜250克，番茄150克

　　调料：鸡精、葱花、盐各适量

　　做法：

　　1、冬瓜洗净，去皮、瓤，切成方块；番茄洗净，切片备用。

　　2、沙锅置火上，放入适量清水和冬瓜块煮沸，将熟时将切好的番茄片放入煮熟，加入鸡精、葱花、盐调味即可。

　　营养师解析：

　　本品有清热利水、健脾消食的功效，适宜于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者食用。

　　蘑菇枣汤

　　材料：蘑菇60克，红枣3颗

　　调料：香菜、盐、鸡精各适量

　　做法：

　　1、将蘑菇洗净，切成碎块；将红枣洗净备用。

　　2、将以上材料同时放入锅内，加适量水，大火煮30分钟，加入盐、鸡精，撒上香菜即可。

　　营养师解析：

　　本品具有滋补阴阳的作用，适用于糖尿病性冠心病属阴阳两虚者。注意：脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒者忌食。