岱岳区坚守“主阵地”确保学生舌尖上的安全

　　为进一步规范校园食堂管理，提升校园食品安全与服务水平，岱岳区教育局坚持从大局出发、从细节入手、从小处着眼，严把原料采购关、人员健康关、场所环境关、制作过程关、餐饮具消毒关等关口，守住校园食品安全主阵地，确保学生舌尖上的安全。

　　一是健全责任制度，严格责任追究。建立和落实责任制，把整治任务落实到具体责任人员，把专项整治活动作为突破口，探索建立食品安全长效监管机制；明确校长作为第一责任人，各学校把食堂工作纳入学校整体管理之中，建立食堂管理领导小组，校长为第一责任人，分管领导是具体负责人，副校长或总务主任主抓食堂工作，确保成员分工明确，责任到人，做到有计划、有检查、有总结、有奖惩。

　　二是突出检查重点，确保整治效果。严格检查经营主体的经营资格、证、照及从业人员健康证明等。出重手整治校园周边餐饮店、小饭桌、食品零售店、小摊点，严厉打击经营假冒伪劣、过期变质、“三无”食品和自制乳品、生食肉品、凉拌菜等违法行为；狠抓食品原料采购索证索票、食品留样、餐饮具消毒、管理制度建立实施及责任落实情况，杜绝食堂后厨使用过期、霉变和腐败的食品及食品原料,及发芽土豆、病死病害肉和违法使用非食用物质、滥用食品添加剂等行为。

　　三是强化工作督查，落实长效监管。加强部门协作明职能，区教育局联合食药、工商等相关职能部门加强协调配合，用活职能平台，每年开展校园周边消费环境整治、学生饮用水监管、学生食品重点整治，如春秋季前后学校食堂及周边食品安全检查、中高考前学校食品安全督查、学校食品安全现状调查等专项行动；加大公众监督力度，开展“我执法你参与”、民主评议、座谈会等活动，邀请学生家长、人大代表、政协委员和媒体记者等公众代表参与执法检查、畅谈校园食品安全。把检查情况在电视、报纸等新闻媒体公布，形成社会倒逼机制，进一步促进校园食品安全，以确保整治工作做到长期化、常态化管理。

　　同时，岱岳区各中小学邀请家委会成员代表组成“家长考察团”，定期深入校园食堂，全程监督食堂人员操作过程、检查食堂卫生等，这项活动赢得了家长及社会的一致好评。