泰安新泰市局四项措施保障“中国鸭肉产业高峰论坛”食品安全

2015-03-27 16:34:00 作者：来源：大众网

2015中国鸭肉产业高峰论坛于3月27日在泰安新泰市召开。为切实保障大会期间的饮食安全，让来自全国各地的参会人员吃得放心安全，新泰市食药监局四项措施确保大会期间的食品安全。

　　一是加强领导，明确保障责任。明确保障任务和责任分工，与接待单位签订《重大社会活动餐饮服务食品安全保障承诺书》，同时对该单位全体员工进行餐饮食品安全知识的宣教，提高食品安全意识。

　　二是事前介入，排查问题隐患。会议召开前，组织执法人员对承担接待的餐饮单位进行全面检查，重点对其从业人员是否持有效健康证明；原材料采购索证索票是否齐全；加工环节是否规范操作；餐饮具的清洗消毒及食品留样制度落实。

　　三是全程监控，不留死角盲点。会议期间，局执法人员对接待单位的食品加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、分餐等各个环节进行动态全程跟踪监管，对检查发现的问题，要求其立即整改与完善，消除食品安全隐患，确保参会人员吃的放心、吃的安全。

　　四是严格防范，做好应急值守。14名驻点保障执法人员在会议期间保持24小时通信通畅，随时准备应对餐饮食品安全应急事件的发生，并妥善处置。

初审编辑：陶云江
责任编辑：赵伟

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