泰山豆腐宴要登台了：元芳，你怎么看？

        大众网记者了解到，两位老艺术家在早先的泰山游历过程中，与泰山豆腐结下不解之缘，这次重访泰安，目的是打算用曲艺的形式将泰山豆腐宣传出去，让更多的人了解泰山豆腐宴，了解泰山文化。张志宽表示，这次打算通过两种形式来宣传，一个是对口快板，从历史和文艺的角度宣传泰山豆腐宴；另一个是相声，当前的泰山豆腐宴有400多个种类，用类似报菜名的形式进行创作可以实之变的朗朗上口。

        品尝过泰山豆腐宴的人都知道，在上菜过程中服务人员会对每道菜进行讲解，每道菜品都有它专属的历史典故，这些解说恰好与泰山文化结合，听完解说必定会为泰山豆腐宴的历史和完美点赞。“是豆腐宴背后浓厚的文化底蕴给了我创造的灵感，这次我是带着任务来的。之所以决定用曲艺的形式来宣传泰山豆腐宴，是因为快板和相声都是老百姓喜闻乐见的形式。我一定要写出一个好的节目，让更多人了解这一非物质文化遗产背后的历史渊源和文化内涵。”高玉琮告诉记者。

        两位艺术家还表示，希望借助明年相声艺术大赛等国家级的舞台，将泰山豆腐和泰山文化推向全国乃至全世界。

        相关链接：历代帝王、中外游客称颂唯泰山豆腐最美。帝王封禅，有传统习俗，祭天告地必斋戒三天，因而泰山豆腐成了他们的主要素食之首。秦始皇赞美“泰山豆腐胜似山珍，真乃神豆腐也”。 泰山豆腐的独特与水有关。俗称泰山有三美：白菜、豆腐、水。泰山泉水清凉、甘甜，用它制作的泰山豆腐白嫩、细腻、营养丰富，食之若鱼脑。入锅中煮沸加以豆酱美似羊肉，以油烹之胜似山珍，以盐腌之胜似海味。像煮熟的蛋清，爽滑可口、味道鲜美，还具有嫩而不散、富有弹性、味道甘甜等特点。经过历代御厨与当地名厨的切磋、品尝，经千余年来反复研究、反复改进，逐步形成了国内外闻名遐迩的“泰山豆腐宴”泰山道家宴：以素养寿是道家养生的基本手段之一。泰山道家宴是继承道家饮食文化，以仿形、仿味、养生滋补、美容养颜为宗旨而具有独特风格的宴席。泰山道家宴中，著名的菜肴有：鲍鱼刺身、红烧海参、脱骨凤爪、孜然海螺等，这些菜品取材均为素食，形、味均可乱真，令人叫绝。