泰安高考生就餐食堂和宿舍同步迎“大考” 师生提前试吃

　　工作人员铺好被褥床单，为考生准备临时宿舍。

　　中华泰山网记者徐文莉 图文

　　就像家里要来贵宾一样，每年一到双考，为考生提供饭食的学校食堂也迎来了一年中最忙碌的准备工作。餐厅墙壁、桌椅、厨房锅灶要擦拭干净，食堂菜单要上报审批，随着6月双考季节的到来，考生就餐的食堂也同步迎来一次“大考”。

　　超九成学生住校，岱岳区两考点忙备战

　　今年，泰城城区高考设了六个考点，其中岱岳区有两个考点，由于大部分考生考点离家远，交通不便，辖区近3700名考生中，超九成的考生需要在考点解决食宿问题。

　　记者从英雄山中学了解到，英雄山中学高考考点有77个考场，预计有2310名考生，为了更好地为考生提供保障，2310名考生可以提前在看考场时，临时搬进英雄山中学学生宿舍居住，学校为考生提供床垫、床单、被褥、枕头以及热水瓶、脸盆等基本生活用品，考生只需要携带简单用具就可以入住，步行就可以到达考场。昨日，英雄山中学已经将考生床铺准备完毕。在考点宿舍内，校方用红纸贴上了“祝您考试成功！”的标签，为考生鼓劲。

　　连续四天大扫除，食堂试点大灶台

　　在英雄山中学食堂内，食堂负责人告诉记者，为了尽可能提供多些花样的饭菜，食堂早就用中号锅灶取代大锅菜备餐。但在双考期间，为了保证能为考生准点开饭，大锅灶成了食堂不可缺少的工具，今天食堂会重新启用大锅灶，厨师们已经提前进行打扫卫生，进行过试点火。

　　此外，6月3日起，食堂已经开始了全面的卫生大扫除。为了灭掉苍蝇，食堂内从清晨5时起就点了灭蝇香，食堂工作人员分工清理墙壁、地面、就餐桌面和厨具。食堂负责人说：“每年高考前，食堂都要进行彻底打扫。墙壁和地面至少要擦两遍，吃饭的餐桌要至少清理5遍，餐桌的侧棱和座椅都有专人清理。厨房内的厨具都已经清洗干净，考生开餐前一个小时，厨房工作人员会对餐具进行蒸汽消毒。”

　　考前师生先试菜，执法人员“住校”值班

　　各种时令蔬菜要清洗干净，上笼蒸8—10分钟后，再入锅翻炒；狮子头油炸烧开调口后，要再蒸3个小时；蔬菜中有黄豆芽的一定要蒸够20分钟；所有菜品在加工前要提前将葱香油、花椒油、猪大油熬制好……为了保证及时供应好烧熟煮透的饭菜，英雄山中学提前要求食堂拟好了加工方法。

　　岱岳区食品药品监管局工作人员告诉记者，所有为考生提供的饭菜，食堂都要提前拟好菜单并上报，确保所有菜品原材料没有安全隐患。5月底，岱岳区两个考点食堂的菜单已经审核通过。

　　英雄山中学后勤工作人员告诉记者，今年食堂饭菜包括排骨、带鱼、丸子和大虾等18道菜，每个考生吃饭时每次有排骨6块、带鱼2块、大虾要每人保证一个，为了保证每样饭菜的口感，学校还组织师生提前对每道菜进行了试吃。