泰安营养师：不赞成考前只吃素 三餐主副食要搭配好

　　近日，有网站报出素食提升智商，高考吃素保持头脑清晰，泰山医学院附属医院临床营养科营养师介绍，从营养学角度看，不赞成考前只吃素，三餐主副食要搭配好。

　　5日下午2时30分，记者来到泰山医学院附属医院临床营养科，提及“素食提升智商，高考吃素保持头脑清晰”这一说法，营养师贾立新介绍，从营养学角度，考前只吃素是不赞成的，智商体现在记忆、思维、想象等各方面能力，智商的提升在于先天性遗传和后天培养，大脑要发挥正常智力，营养素要全面，虽然核桃、花生等含有蛋白质，但很多优质蛋白是从鸡、鱼、蛋、奶中摄取，蛋白质中卵磷脂对提高记忆力、活跃思维是必要的。膳食原则是食物的多样化，只吃素食过于单调，且营养素不全面。

　　营养师贾立新介绍，考试期间，饮食应跟平时保持一致，饭菜不要太多油，要低盐，还可配上一些水果。早饭要吃好，早上需要很多热量，主副食搭配合理，包子、馒头、青菜、牛奶、鸡蛋等都可以摄取；午饭要吃好，有质量，在正常情况下可以吃一些鸡肉、蛋奶等；晚饭要清淡，鸡肉、蛋奶等要少吃，由于考试期间消耗大，晚饭时间可以提前，睡前可喝热牛奶。

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