“无事忙”翘上枝头 时令野菜风靡泰安市民菜篮子

　　近日，记者在肥城市长山街南段看到，道路两旁行道树杨树的果实已挂满枝头，已有不少已经落下，因为临近放学，许多来接孩子回家的家长在等孩子的同时开始捡杨树果实，“小时候家里条件差，每到这个季节，就开始捡拾杨树果实，也就是我们俗称的‘无事忙’。”杨女士告诉记者。“先把顶端芽皮摘去，经过浸泡，洗净，用手捞起，挤去水分，攥成球状。‘无事忙’吃法也有很多，一是包大包子：掺进少量的韭菜提味儿，再加入木耳、鸡蛋、虾皮、香油、盐等等，搅匀做馅儿，包成大蒸包。还可以凉拌着吃，因为小时候家里穷，这个‘无事忙’就成了独特的一道菜品，大人小孩儿都爱吃。现在生活好了，但还是会喜欢以前的一些口味。”

　　杨女士边捡“无事忙”边给记者说道：“所谓的‘无事忙’，其实就是杨树花，每到春天来临的时候，杨树上先开杨树花，一串串地挂在杨树上，非常地壮观，过一段时间，这些杨树花从树上落下来，杨树上就会生出黄绿的新芽来，随后茂密的杨树叶子就会长满树枝，那就意味着春天就要过去，夏天就要来临了。”

　　除了“无事忙”，一些田间野地中的野菜也成了餐桌上的新宠。“因为在家没事，家里的人也都喜欢吃些野菜，就去采摘了些白蒿，洗净后拌上白面，蒸熟了吃，或者猪肉粉条蒸白蒿、凉拌白蒿，都是家里人所喜欢的菜品。过段时间田里的野菜会更多，那时候选择的也就更多了。”家住肥城市市委一宿舍的张女士告诉记者。

　　据了解，除了家杨的“无事忙”可食，其它杨树上的无事忙是不好吃的。能吃的“无事忙”是红色和淡绿的，没有绒毛。放进嘴里咀嚼，清淡淡的，一股鲜嫩的菜味。而毛白杨结的“无事忙”则是一片片铜色鳞甲状，一看就非常粗糙。鳞片周遭儿还泛着一层白绒毛，远看近瞅都像是个毛毛虫。此外，还可直接抑杀病原体，提高机体的抵抗力，对抗免疫抑制剂，调节机体的免疫功能，含有较丰富的营养物质（含粗蛋白质30%左右），而且具有清热解毒、健脾养胃、止泻止痢等功能。

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