物以稀为贵 时令野味“知了猴”泰安高调上市

　　大众网泰安7月17日讯（记者 王洪玲 通讯员 苑玲）又到一年蝉鸣时，时令野味“知了猴”高调上市，不管是油炸还是烧烤，味道都很鲜美，是夏日里一道热门野味，受到不少市民的喜爱。由于近些年大量捕捉，野生“知了猴”已越来越少，价格呈现逐年上涨态势。

　　据岱北市场商贩反映，“知了猴”受季节性影响较大，夏至前后，“知了猴”刚出土时量较少，一天能收1000个左右，价格也不菲，0.80元/个。随着“知了猴”出土量增多，价格顺势下滑，先是降至0.70元/个，降幅为12.50%；后又降至0.65元/个，降幅为7.14%。现在是“知了猴”出土量最多的时候，每天能收3000-4000个，价格已降至0.60元/个，降幅为7.69%。立秋过后，“知了猴”上市量会大大减少，届时价格将会回升。

　　由于近些年大量逮捕，“知了猴”上市量逐年减少，价格越来越高，较去年同期0.55元/个小幅上涨9.09%。尽管“知了猴”上市价格有些高，但还是阻挡不住市民尝鲜的步伐。

　　“知了猴”学名金蝉，体内含丰富蛋白质、氨基酸及微量元素，食用价值很高，享有“唐僧肉”的美誉，连金蝉外壳都大有用处，可以当做药材。