千百年来，煎饼与新泰人民的饮食文化融合在一起，既带来舌尖上的美味，也带来主食产业的发展。新泰现有30余家煎饼加工企业，5500余家个体工商户，年产量达到17万吨，总产值高达22.4亿元，带动了3万余人的当地就业。

　　“我们摊煎饼做了十七八年了，最早的时候就是用人工，一天才摊个四五十斤，现在随着时间的推移，你看上了这几台机器，一天能摊个七八百斤。”楼德镇新庄村村民李新燕说。

　　近年来，在乡村振兴的春风吹拂下，楼德镇充分发挥楼德煎饼特色产业优势，制定了“坚持地方特色，突出产品质量，实施名优特产战略”的总体发展思路，成立了“泰安市楼德煎饼研究所”“山东楼德煎饼集团公司”“山东楼德煎饼合作社”，通过走产业化加合作社加农户的路子，实现了楼德煎饼由“农民主食”到“经济主业”的跨越，也让昔日的这个“中国煎饼第一镇”重新焕发新活力，名声越叫越响。

　　随着加工原料的丰富化，烙制工具的多样化，其味道也各不相同。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便。

　　一业兴带来百业旺，煎饼产业的发展壮大，带动了全镇车辆运输、粮食营销、机械加工、磨糊、养殖等各相关产业的发展，年创间接经济效益2000多万元，促使全镇人民逐步走上了富裕、殷实之路。

　　下一步，楼德镇将继续用好项目政策优势和企业生产优势，不断加大对煎饼产业的扶持力度，推进煎饼产业向集约化、标准化、品牌化迈进，逐步激发、释放煎饼产业的发展动能，全面助力乡村振兴。

　　（通讯员 陈美美 李悦）