近日，肥城市市场监管局老城所组织辖区内餐饮单位从业人员开展了食品安全知识培训，保障群众饮食安全，加强辖区内食品安全监管工作。

培训会现场（武新玉 供图）

　　执法人员结合辖区内排查出的食品安全事例，在食品原料采购与存放、清洗与加工、食品留样、清洗消毒、废弃物处置、有害生物防治、食品安全管理等方面进行了详细讲解。现场指导餐饮从业人员通过“山餐安”APP开展食品安全培训考核工作，要求相关工作人员按食品安全“两个责任”要求，开展好食品安全自查，落实食品安全主体责任。通过此次培训，餐饮从业人员进一步提高了食品安全意识，丰富了食品安全知识。

　　下一步，老城所在做好“刚性”食品安全隐患排查的同时，定期开展好“柔性”食品安全宣传培训，建立“刚柔并济”的长效食品安全监管机制，多形式把好食品安全关。

　　（通讯员 武新玉）