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泰山封禅御膳宴入选第四届省级非物质文化遗产

2016-04-17 01:08:00 作者:  来源:泰安广播电视台
山东省政府日前公布了第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录,我市12个项目入选,其中,泰山封禅御膳宴榜上有名。

      泰山网讯 (新闻零距离记者 杨代迎)山东省政府日前公布了第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录,我市12个项目入选,其中,泰山封禅御膳宴榜上有名。

      泰山封禅御膳是泰安的特色名吃、饮食文化的重要代表之一,历代帝王在天下太平、政通人和、五谷丰登之时,为了报功天地,必来泰山顶礼膜拜,举行封禅、祭祀活动,同时也会匹配丰盛的大宴。

      古代帝王的泰山封禅之行不仅扩大了泰山、泰安的影响,并在多次造访中与泰安当地民间餐饮特色相结合,形成了特有的泰山封禅御膳饮食文化,从而也丰富和促进了山东鲁菜的发展。 

      泰山封禅御膳宴申报人钟长泉,长期致力于泰山御膳文化的研究,他在多方查阅泰山御膳历史资料的基础上,先后整理撰写了《泰山封禅御膳宴》、《泰山行宫御膳菜谱大全》、《泰山百景宴》等著作,还有素斋宴、道家宴、药膳宴、山珍野味宴等多篇、多部论文专著,达到200多万字。 在他的继承研究下,泰山封禅宴已经成为文化标准体系。

      把泰山御膳发掘推广做成产业推向市场、推向海外,对于弘扬中华民族的科学养生文化、促进我市旅游再上新台阶无疑具有重要的意义。

初审编辑:陶云江
责任编辑:赵伟



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