2021中国泰山茶博览会暨第六届泰山茶手工炒茶技能大赛开幕式现场（记者 吴长哲 摄）

　　大众网·海报新闻记者 吴长哲 泰安报道

　　10月9日上午，2021中国泰山茶博览会暨第六届泰山茶手工炒茶技能大赛在岱庙北广场举行。此次活动的主题是“国山圣水·茶礼天下·产业振兴·和谐共赢”，25家茶企代表现场炒茶，展示炒制技艺，传承工匠精神。活动现场还设立了泰山茶产品展销推介会，40余家茶企代表及单位设置展销摊位，普及茶文化，提高群众参与性。

第六届泰山茶手工炒茶技能大赛现场（记者 吴长哲 摄）

第六届泰山茶手工炒茶技能大赛现场（记者 吴长哲 摄）

第六届泰山茶手工炒茶技能大赛现场（记者 吴长哲 摄）

　　9时30分，在炒茶区，随着裁判一声令下，第六届泰山茶手工炒茶技能大赛正式开始。摊青、杀青、理条、搓条……选手们在炒茶过程中目不斜视，要做到手不离茶，茶不离锅，每一片茶叶都是选手们用传统炒制手法凝聚的心血之作。约30分钟后，现场缕缕清香弥漫开来，沁人心脾。

　　最终，经过现场专家、评茶师现场评茶，现场打分、现场计分，泰安市春雨商贸有限公司荣获第六届泰山茶手工炒茶技能大赛金奖。“咱们泰山茶，是北方茶和名山茶中当之无愧的优秀代表，茶树全年蕴养期超过260天，是同类中的1.5到3倍，在这样长期的蕴养中，茶树体内累积的营养物质极其丰富，而茶叶的采摘期短，持嫩性强，因此叶片肥厚坚结，尽管手工炒茶费时，但却比机器炒制的味道更加甘香醇厚，更加耐泡。”参与炒茶比赛的商家李先生说。

　　“2021中国泰山茶博览会暨泰山茶手工炒技能大赛，通过比赛引导传统手工制茶向‘绿色、健康、创新’的方向发展，努力探索培养一线茶叶加工高技能人才的新途径和新方法，传承非遗传统手工制茶技艺，为促进泰山茶产业有序发展做出更大贡献。本次大赛不仅向市民及游客展示了精湛的炒茶技艺，更为泰山茶加工企业搭建了一个超越自我、携手共进的良好平台。”泰安市农业农村局党组书记、局长姜士科说。

　　近年来，泰安市致力于推动泰山茶产业的发展，充分发挥泰山茶学专业人才聚集的优势，在无性良种引进和规模化种植，茶叶清洁化加工、茶叶新产品创制和茶文化创意等方面取得了显著成效，逐步形成了“泰山茶”区域公用品牌体系，“泰山绿茶” “泰山红茶”获得农产品地理标志认证， 2021年6月，“泰山红茶”被确定为国家地理标志农产品保护工程实施项目，全市上下合力推进泰山茶品牌建设，提升“泰山红茶”的综合生产能力，强化“泰山红茶”质量控制和特色品质保持，带动农户收入持续增长，助力乡村全面振兴和农业农村现代化。