泰安市巨鼎生态酒店：顾客健康放首位

　　大众网泰安3月6日讯（记者 刁云龙 见习记者 何红纬）“巨鼎在行业中带头推行不使用色素、违禁添加剂，大到炒菜用油、小到洗涮餐具用餐洗，全部使用正规厂家品牌产品，切实将顾客健康放在首位。”泰安市巨鼎餐饮有限公司董事长杜欣涛表示，巨鼎餐饮一直坚持把顾客健康放在首位，努力为顾客提供优质的食品。

　　泰安市巨鼎海鲜水饺城管理有限公司生态酒店店长张雁表示，酒店始终坚持高度重视食品安全，从食品的采购、收货到查验，直到端上餐桌，均采取严格管理标准，比如在收货环节，就采取厨师和质检员交叉验收的方式，确保食品质量。对食品的采购，也采取定点进货，统一检查，统一加工的方式，并每月组织一次食品安全主题的培训，另外，该酒店成立近4年来，一直坚持日卫生制度检查机制，每天上午的9点30分，均要组织员工进行含有个人卫生检查的例会。

　　张店长还表示，不仅店内注重食品安全卫生，还注重顾客就餐卫生，酒店所有房间均配备了空气清新器，连顾客的饮用水也都是经过专业水质净化器后方才上桌。

　　在酒店工作了3年多的该店厨师长马守兴也向大众网记者表示，他们一直非常注重后厨卫生，甚至对后厨员工在工装穿着、个人卫生等方面，都要从严要求，确保卫生无死角，竭力为顾客提供优质安全的食品。