为保障饮食安全，帮助消费者选购质量好、品质佳的肉及肉制品，现就肉及肉制品的选择、采购、贮存等作出以下消费提示：

　　一、选正规渠道，拒来源不明

　　线下购买肉及肉制品时，建议优先选择证照齐全、环境整洁的商超、农贸市场、品牌专卖店等正规场所，谨慎购买流动摊贩或无证作坊的产品。线上购物时，选择信誉好、资质全的店铺，核对公示证照与评价，警惕价格异常偏低及“三无”产品。

　　二、查标签外观，辨品质优劣

　　购买预包装肉制品时，核查生产日期、保质期、配料表、食品生产许可证编号、厂家信息。不买标签残缺、模糊、涂改的产品，确保包装无胀袋、破损、渗漏等情况。网购冷链肉，在收货时请注意检查包装和温度记录，确认无变质再签收。购买鲜肉时，要确保肉质色泽自然（猪肉粉红、牛肉暗红）、表面微干不黏手、肉质紧实有弹性、无异味。购买腌腊肉时，要检查包装是否完好、肉质表面是否干燥，确保无发黏、霉斑、哈喇味等情况。颜色过鲜请警惕添加剂超标。

　　三、贮存讲科学，防变质风险

　　不同的肉及肉制品贮存要求不同，请选择合适条件存放并在有效贮存期内加工食用。0℃-4℃的冷藏肉及肉制品，请在3天内尽快食用；开封后的熟肉需密封冷藏，24小时内吃完。-18℃以下的冷冻肉及肉制品，贮存时请按需分装保存，避免反复解冻。建议生鲜肉冷冻不超过6个月，熟制品不超过3个月。腌腊肉需放置在密封、避光、低温、干燥环境中，防止油脂氧化。非即食肉制品在食用前要充分加热至中心温度70℃以上，以杀灭致病菌，保证饮食安全。

　　四、防消费陷阱，做理性选择

　　警惕调理肉冒充原切肉。配料表含多种添加剂的多为调理肉，其价格更低。外出就餐时，尤其是消费牛肉、羊肉等菜品时，请注意菜单是否明确标注肉品信息，警惕商家使用“xx风味”等模糊表述，拒绝购买来源不明的散装熟食。另外，肉制品脂肪、盐分较高，请适量食用，并搭配蔬菜、谷物以保证膳食均衡。

　　五、留消费凭证，保个人权益

　　线下消费后，向销售者索要小票并妥善留存；线上消费，建议向店铺申请开发票并截图保存支付记录等凭证。若食用后不适，请立即就医，保留病历、消费凭证等证据维权。若发现肉制品生产、销售、餐饮环节存在违法违规行为（如：使用未经检疫肉类、以假充真、虚假宣传、冷链违规等），请拨打12315或12345投诉举报。

　　肥城市市场监督管理局

　　2026年5月