为保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，肥城市市场监管局桃园市场监管所联合桃园镇教育、派出所等部门，对桃园镇中小学、幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全力护航开学“第一餐”。

活动现场（陈斌 供图）

　　严查责任体系 夯实制度保障根基

　　检查学校食堂是否建立健全食品安全管理制度，是否配备专职食品安全管理人员，是否严格落实食品安全校长责任制等。

　　严控食材溯源 守牢原料安全防线

　　重点检查学校食堂是否严格落实进货查验和索证索票制度，是否建立进货台账，是否使用来源不明、过期变质的食材，是否已将节前食材处理干净。

　　严规操作流程 强化加工行为管控

　　检查学校食堂从业人员是否持有有效健康证明，是否规范穿戴工作衣帽，是否严格按照操作规范进行食品加工，开学前是否进行彻底的大扫除。

　　严核消毒记录 建立消毒屏障壁垒

　　检查学校食堂是否配备足够的餐饮具清洗消毒设施，是否严格执行餐饮具清洗消毒制度，是否做好消毒记录等。

　　严管环境风险 构建立体防护屏障

　　检查学校食堂环境卫生是否整洁，是否做好防鼠、防蝇、防尘等设施，是否定期进行清洁消毒等。

　　检查过程中，执法人员坚持“严”字当头，对发现的4条问题隐患，当场提出整改意见，责令限期整改到位，并督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，加强食品安全风险隐患排查，确保广大师生吃得安全、吃得放心。

　　下一步，桃园市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展食品安全检查，全力守护校园食品安全底线，保障师生从开学第一餐到日常每一餐都吃得安心，吃得放心，吃得舒心！

　　（通讯员 陈斌）