岱岳区良庄镇是远近闻名的蔬菜大镇，全镇蔬菜种植面积达到6万亩。镇内建有鲁中地区最大的蔬菜原产地专业批发市场“良庄蔬菜批发市场”，2023年蔬菜交易量达2.3亿公斤，交易额高达8.5亿元，产品远销20余个省（自治区、直辖市）。

　　近年来，在数字化转型背景下，良庄蔬菜批发市场的虹吸效应持续显现。大量的订单和销售任务带动了市场周边餐饮、住宿、制冰及包装等行业40余家，市场从业人员近2000人，带动农户数达2万余户，作为“特殊”工种之一的“蔬菜捆扎工”也逐渐走进中介户、客商及公众的视线。

工人在捆绑菠菜（刘朝 供图）

　　所谓“蔬菜捆扎工”，是指对将要售卖的蔬菜进行整理捆绑、封袋、装车等一系列包装操作的从业人员。面对市场和客户需求的多样化，蔬菜捆扎工需要高效率地对新采摘的蔬菜进行分拣、捆绑、装筐，以便使蔬菜尽快从生产一线运至最终客户手中。不少外地客商称赞从良庄蔬菜批发市场拉运的蔬菜品相好、新鲜度高，个中缘由离不开蔬菜捆扎工娴熟的捆菜技巧。

　　首先，工人在捆扎方式上有技巧。不同类型的蔬菜，采用的捆扎方式不同。比如芹菜，芹菜的捆扎较为简单，捆扎前工人需要对芹菜进行捋顺和挑选，将外表鲜亮、长短一致的芹菜捆在表面，一来是保证蔬菜在视觉上的整齐度，二来是更容易吸引购买者。整理完后工人将芹菜攥在手里，从芹菜底部向上套上皮绳，芹菜的捆扎就算完成了。但是在菠菜、香菜等叶菜类蔬菜的捆扎过程中，工人无法单纯靠手进行捆扎，还得借助模具。工人将绑绳放置到模具上，根据每捆的重量要求对菠菜进行重量估算和位置整理，先是用手大致进行“墩根”，再把菠菜放到模具上进行“标齐”，然后将绑绳从菠菜底部自上而下穿过，最终完成菠菜的捆扎。

捆绑好的菠菜（刘朝 供图）

　　其次，工人在捆扎力度上有讲究。市场周边的种植户提到，工人捆菜时用的力度是有门道的，比如菠菜，如果菠菜捆得不严实，在卸车装车的过程中就容易散乱变形，影响销售。因此，在给菠菜捆绳的过程中，需要工人两只手均匀用力，同时保证力度不散，直至完成打结。但是，如果力度过大，又会损坏菠菜根茎，造成折损。因此，捆菜力度的把握也是对工人的一项技术考验。

　　最后，最为关键的因素取决于工人的细致程度和适应性。蔬菜捆扎工需要长时间码放蔬菜和在不同角度下做手工动作，这既需要体力也需要耐力。良庄镇“蔬菜捆扎工”立足当地蔬菜产业优势，根据蔬菜的不同品种，因类制宜、分类捆扎，在日复一日的技术锻炼和改进下，既出现了家庭性捆扎巧手，也涌现了市场化捆扎能手，既充分发扬了精益求精的“工匠精神”和“千锤百炼”的坚韧品质，也擦亮了良庄蔬菜批发市场的金名片，打响了良庄镇“蔬菜捆扎工”劳务品牌的知名度。

　　今年以来，良庄蔬菜批发市场以全面升级改造为契机，大力推行蔬菜“净菜上市”，为周边村民创造了丰富的就业机会，考虑到年龄偏大、需要照看老人孩子等原因，“家门口”就业成为越来越多农村劳动力的新选择。中介户介绍说：“在家门口干活既方便也舒心，旺季时我会雇上三四十口子人帮忙，她们从早上6点干到下午6点，中午管饭，按小时结算工资。”而且，因为捆扎速度快、技术好，周边乡镇的不少种植户也到市场周边寻找“帮工”，通过“人找人”的方式，劳务关系链条越延越长，就业市场越拓越宽，群众的钱包越来越鼓。

　　下一步，良庄镇将充分发挥暖心驿站和零工市场作用，搭建更多“就近用工、就近就业”的服务平台，同时，探索培育更多有特色的技能劳务品牌，促进更多农村劳动力实现技能就业。

　　（通讯员 刘朝）