大众网记者 杨庆国 东平报道

　　在位于东平县银山镇的泰安瑞轩渔业有限公司养殖大棚内，40个圆形高密度养殖桶整齐排列，桶中水流轻缓涌动，一尾尾花鲢在清澈的水中悠然游动。负责人顾行双向大众网记者介绍，这种被称为“吊水鱼”的特色养殖，并非传统的池塘养殖，而是一场为期20天的“品质升级之旅”。

泰安瑞轩渔业有限公司养殖基地（记者 杨庆国 摄）

　　“自今年2月基地开工建设以来，现在第三批鱼已陆续上市。”顾行双指着水温计上20摄氏度的标记介绍道。通过四个大棚的多批次循环养殖，这个投入200多万元建成的现代化养殖基地，正依托精准控温与水质管理，重塑花鲢的市场价值。来自济宁、威海等优质水库的花鲢，在这里经过“吊水”处理后，身价提升约30%。前两批50多万斤的销量，印证了市场的热烈反响。

等待挑选的成品鱼（记者 杨庆国 摄）

　　谈及吊水养殖的必要性，顾行双解释，其核心在于“净化”。花鲢在清水中暂停投喂，通过适量运动消耗体内脂肪，不仅能有效去除土腥味，还能使肉质更加紧实。研究数据表明，经过科学吊水处理的花鲢，泥腥味物质残留已低于检测限值，肌纤维更加细腻，胶原蛋白含量也有所上升，实现了从“普通水产”到“精品食材”的跃升。

成品鱼捕抓现场（记者 杨庆国 摄）

　　这种品质升级背后是持续的投入。冬季每月近7万元的电费支出，凸显了精细化养殖的成本压力。7至8名员工实行24小时轮班值守，实时监控水温、水质等关键指标。“每个环节都不能松懈。”顾行双强调，只有将水温恒定保持在20摄氏度，才能确保鱼群处于最佳代谢状态。这种精细化的养殖管理，不仅将成品鱼销往省内的济南、德州等地，更成功打开了北京、天津的高档酒店市场，两地客户日均需求量达到6000至8000斤。

成品鱼装车现场（记者 杨庆国 摄）

　　随着消费者对食材品质要求的提高，吊水养殖这种“减法养殖”模式正显现其价值。顾行双表示，他们做的不是简单的暂养，而是通过科学手段激发鱼类自身的品质潜能。展望未来，顾行双对扩大这种高效养殖模式充满信心，计划通过增加投入、扩大规模，让更多优质“吊水鱼”游向全国市场。