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返乡见闻|山东农村过年宴席主打“绿色健康牌”

2014-02-07 08:51:00 作者:王建  来源:新华网山东频道
农村过年,鸡鸭鱼肉往往是宴席上的主题,在记者老家山东西南部的一些农村,近年来随着生活水平的提高,过年宴席上的“主角”悄悄发生了变化,当地农民过年宴席不再一味追求大鱼大肉,而是主打绿色健康牌。”  

      新华网山东频道2月6日电(记者王建)农村过年,鸡鸭鱼肉往往是宴席上的主题,在记者老家山东西南部的一些农村,近年来随着生活水平的提高,过年宴席上的“主角”悄悄发生了变化,当地农民过年宴席不再一味追求大鱼大肉,而是主打绿色健康牌。

      大年初四,在记者老家一户农民家宴上,尽管辣子鸡、红烧肉、炖鱼三道传统大菜仍然在桌,但却受到冷落,特别是前两样几乎没人吃,而芹菜、凉拌藕、蒜薹、西兰花等青菜大受欢迎。饭后,5个青菜被一扫光,3个肉菜剩了不少。

      按照当地传统,过年招待客人肉类菜品必不可少,即使客人不吃也要上,不然就算冷落客人。随着高血压、高血脂等病在农村也较为常见,农民开始注重绿色健康的饮食习惯。在记者给一位亲戚拜年的家宴中,一盘盘青菜代替了传统的鸡鱼肉,赢得了客人的称赞。“现在农村过年宴席追求的是绿色健康,大鱼大肉反而不愿吃,更愿意吃点蔬菜。”

      当地一些农民介绍,以前挣钱少,生活水平低,只有逢年过节才能吃上肉菜,所以以前农村过年家宴主菜是鸡鸭鱼肉。现在农民收入渠道拓宽,生活越来越富裕,鸡鸭鱼肉已成为家常菜,农民开始关心吃什么健康,怎么吃健康,饮食习惯悄悄发生着变化。(完)

        原标题:返乡见闻|山东农村过年宴席主打绿色健康牌

初审编辑:陶云江
责任编辑:聂艳艳



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