岱岳区山口镇积极开展餐饮服务食品安全街创建活动

　　大众网泰安1月4日讯 为提升餐饮服务保障水平，打造安全放心消费环境，保障人民群众身体健康和生命安全，岱岳区山口镇严格落实分级管理制度，“笑脸”监督检查公示制度，积极创建餐饮服务食品安全一条街。截止目前，山口镇东村小学、山口第二中学、岳阳酒楼实现了明厨亮灶，餐饮店达标率达90％，持证率为100%，量化分级率为100%，从业人员健康体检合格率为100%，从业人员培训率为100%。

　　一是打造餐饮服务食品安全新形象。以“食品安全，诚信经营，街面整洁，群众满意”为目标，建立业户经营秩序良好，业户自律意识较高的餐饮服务新形象。餐饮服务提供者做到证照齐全，亮证经营；卫生管理制度，食品安全承诺书，举报电话，禁烟标识，病媒防治措施上墙公示100%。

　　二是建立餐饮服务食品安全工作责任制。通过召开会议、下发文件、宣传资料、在街区设立宣传展牌、开展餐饮服务食品安全咨询活动等形式，在全镇形成了人人关心、人人参与餐饮服务食品安全的良好舆论氛围。为确保食品安全责任有人负，建立了责任追究制，形成了一级抓一级，一级对一级负责的工作责任制。

　　三是建立健全餐饮服务食品安全监管机制。引导督促业户建立食品采购索证索票管理台账，登记品种，索证记录齐全规范；餐（饮）具消毒；保洁设施完备；定期公示餐饮具检测报告；食品添加剂严格遵循五专（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）制度；从业人员100%持有健康证；幼儿园、学校食堂食品留样规范，后厨明亮整洁。