为充分发挥家长的监督作用，确保学校食堂在“阳光”下运行，近日，泰安实验中学制定并实施了食堂开放日制度，邀请家长和学生参观食堂，亲身体验了解食堂的日常运营与管理情况，听取他们的意见和建议，不断提升食堂的服务质量。

泰安实验中学家长“零距离”了解学生就餐全过程

泰安实验中学家长“零距离”了解学生就餐全过程

　　在工作人员的引导下，家长们怀着期待与关切的心情，戴好发套、口罩、隔离衣，走进学校食堂。从踏入饭堂内部的那一刻起，干净整洁的环境就给他们留下了深刻的印象。地面一尘不染，桌椅摆放整齐，餐具都在消毒柜中摆放有序，散发着洁净的光泽。墙壁上挂着的饮食健康宣传标语，时刻提醒着孩子们健康饮食的重要性。

　　接着，家长们在食堂工作人员的引导下全身消毒后进入厨房。食堂要求工作人员每天要统一穿着作业服，在消毒装置处进行全身消毒后，方可进入食堂操作间工作。进入到厨房内部，穿着作业服的厨师严格按照操作流程有条不紊地忙碌着。食材储存区，各类食材分区存放，新鲜的蔬菜、肉类都有专门的保鲜设备，并且每一批食材都有详细的来源记录，确保从源头就可追溯。粗加工区、切配区、烹饪区，每个区域都有严格的卫生标准，烹饪设备先进且干净，烹饪过程透明化，让家长们一目了然。

　　学校相关负责人向家长介绍了厨房内部的监控设备：“学校利用AI智慧平台，对食堂全部工作流程进行高效数字化管理，食堂整个操作流程、每一道操作工序都在‘电子眼’监控之下，实现事前预警、事中智管、实时纠错与事后溯源的效果”。

泰安实验中学家长“零距离”了解学生就餐全过程

　　参观厨房后，到了午餐时间，家长们与孩子们一起在饭堂用餐。餐盘中的饭菜香气扑鼻，荤素搭配合理，既保证了孩子们的营养需求，又兼顾了口味。家长们品尝后，纷纷对饭菜的质量表示满意。

　　泰安实验中学一直严格执行“校长陪餐制度”，午餐就餐期间，家长们也与今天值班校长做了交流。一位家长表示：“原本还有些担心，今天亲自体验后，发现学校食堂的饭菜比我想象中的还要好，无论是味道还是营养都很到位，孩子在这里吃饭，我很放心。学校的食品安全管理工作也很细致。”

　　此次食堂开放日活动，不仅让家长和学生对学校食堂有了更深入的了解，也增强了大家对学校食品安全的信心，搭建了学校与家长、学生沟通的桥梁，增强了食堂工作的透明度。学校表示，将邀请更多的家长和学生定期参与到食堂管理中来，持续加强食堂规范管理，为师生提供更加安全、优质的餐饮服务，为学生健康成长保驾护航。

　　（通讯员 席乐）