酒渣鼻是一种发生在颜面中部，以皮肤潮红、毛细血管扩张及丘疹、脓疱为表现的慢性皮肤病，是一种严重影响美观的皮肤病，无疑会增加患者的心理负担，甚至影响其正常的工作和生活，因此应该积极预防。酒糟鼻的病程发展过程可分为3个时期，即红斑期、丘疹期、肥大期，每个阶段的临床表现都有其特点。
酒糟鼻3个不同阶段的临床表现特点
红斑期
主要表现为颜面中部，特别是鼻、两颊、眉间及颏部出现红斑，且为对称分布。红斑最初为暂时性，但是如患者进食辛辣食物或热饮、环境温度升高、感情冲动时，则容易面部潮红而充血，会自觉灼热。如此反复发作后患者的鼻翼、鼻尖和面颊处可出现浅表树枝状毛细血管扩张，导致该部位红斑呈持久性发红，也部分患者伴有皮脂溢出。
丘疹期
可在红斑期症状的基础上，出现多数散存的红色丘疹，有时可形成脓疱，损害较深较大时还形成疖肿，鼻部、面颊部毛囊口扩大，可在数年内此起彼伏，时轻时重。有少部分患者可并发眼睑炎、结膜炎、虹膜睫状体炎。此外，中年女性患者的皮疹常会在经前加重。
肥大期
又可称为鼻赘期。该期患者较为少见，大多为40岁以上的男性。此时，鼻部结缔组织增生，皮脂腺异常增大，鼻端肥大，呈暗红色或紫红色。由于鼻部有增大结节，且表而凹凸不平，形成赘瘤状，因此而称为鼻赘。
长期便秘可诱发酒渣鼻
小故事：北漂小伙儿张恒是湖南人，平时特别喜欢吃又酸又辣的食物，并且每天的饭菜中必须有辣，没有辣的饭菜都难以下咽。北方天气干燥，而张恒每天一忙起来就忘记喝水，每天的饭菜中又少不了辣，久而久之，张恒就出现了便秘的症状。最近一段时间，他的脸上出现了对称分布的红斑，鼻部最重，尤其是吃辛辣的食物后会明显加重，张恒以为是天气的原因，也没在意。可又过了几天，面部有红斑的地方出现了成批的丘疹、脓疱，红彤彤的一片影响容貌不说，还伴随着灼热感。这下张恒赶紧去了医院，经过检查，是患上了酒渣鼻。
故事分析：目前西医对酒渣鼻明确的病因尚不是十分明确，传统中医认为酒渣鼻的发生大多是因为肺胃热盛、脾胃积热、气滞血瘀，导致鼻部血瘀凝结而成。因此日常生活中应多吃新鲜水果和蔬菜，少食用辛辣刺激性的食物，尤其是在干燥的天气下，每天应多饮水，饮水可促进新陈代谢，促进人体排泄废弃物。反之，就很容易导致便秘，长期便秘加剧肺胃热盛、脾胃积热，久而久之诱发酒渣鼻。
酒渣鼻患者的饮食调养原则
酒渣鼻的发病与饮食刺激有关，应积极的预防，远离酒渣鼻，日常饮食就要注意以下调养原则。
1、忌酒
酒渣鼻的发病，与嗜酒密切相关，饮酒特别是饮烈性酒，可使颜面及鼻部皮肤毛细血管扩张，对酒渣鼻防治不利，故酒渣鼻患者首先应忌各种酒类。
2、忌食辛辣刺激的食物
辣椒、辣酱、咖啡、可可、咖喱、芥末、大蒜、葱、姜、浓茶等，因为他们能刺激颜面鼻部皮肤血管，可使其扩张、发红，对酒渣鼻的防治不利。
3、少食肥甘油腻
日常生活中忌过度食用肥甘油腻的食品，如动物内脏、动物脂肪、猪油、黄油以及各种油熘、油炸、油煎等炙烤厚味食品。
温馨提示：酒糟鼻患者日常生活中要多食富含B族维生素的食物，如绿叶蔬菜、豆类豆制品，粗杂粮、乳类、蛋类等，因B族维生素有调节、抑制皮脂腺分泌的作用。日常饮食宜清淡，应少吃甜食，并多吃粗纤维食物，以保持大便通畅，以减少面部皮脂腺的分泌。
