喝杂粮粥能减肥 日媒公布7个减肥肉类菜谱

　　据日本Life & Beauty Report网站12月20日报道，最近火鸡变得平民化了，在便利店等地方也可以轻松买到。但是，这段时期与鸡肉相比吃烤牛肉和烤羊肉更好。它们不仅卡路里少，而且还含有一种秘密成分。为什么呢这么说呢？

　　据了解，吃了肉却反而变瘦了的真正原因是“L肉碱”。瘦肉里含有的“L肉碱”这种成分有助于脂肪的燃烧，有将蛋白质转化为肌肉的作用。在羊、牛、猪的肉里含有很多“L肉碱”，但是几乎不存在火鸡等被驯养的家禽的肉里。只是在这冬天时期，牛等家畜瘦肉很少，所以想摄入“L肉碱”的话最好不要吃含有脂肪的肥肉。

　　另外，不能在空腹时吃肉。因为肉是不容易消化的食物，在进入空荡荡的胃后会在胃里停留很长的时间。在吃肉前要先吃点蔬菜，瘦肉做的菜里最好放入生姜、大蒜、洋葱、葱或芥末一起吃，这些蔬菜里的硫化物和蒜素等成分可以帮助消化。

　　切碎的肉容易消化，所以吃了很容易变胖。与肉饼和肉丸子相比选择烤肉和煮的肉等可以直接吃的肉更好。下面介绍七个适合减肥的有肉的菜谱。

　　1、在排骨中放入大蒜和生姜

　　2、在烤肉里加入大蒜和洋葱

　　3、炖牛肉时放入洋葱

　　4、煮猪肉时放入生姜和芥末

　　5、涮牛肉里加入大葱

　　6、肝脏片里加入生姜

　　7、牛肉火锅里放入大葱

　　另外，减肥还可以坚持以下饮食原则： 

　　喝杂粮粥 

　　用燕麦片、黑米、红小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成杂粮粥。虽然只有一两粮食，但却有一碗半的量。杂粮粥需要更长的时间咀嚼，饱腹感会更强。另外，杂粮粥的营养更高，上述搭配中的钾和维生素B1含量分别是米饭的8倍多和3倍多。

　　搭配蛋白质 

　　减肥时容易缺乏蛋白质，因此杂粮粥里最好放些蛋白质含量较高的杂豆，比如芸豆、红小豆、豌豆等。还可以适当吃1两肉，不但能补充蛋白质和铁、锌等，还利于人体分泌延长饱腹时间的激素。清淡烹调的鱼肉、去皮的鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉都不错。杏仁、开心果等坚果也可适当吃些，不过坚果最好早上吃，或是按量放在菜里吃。

　　饭菜少油糖 

　　减肥餐的主食尽量用蒸煮的，不要额外添加油和糖。葱花饼、油酥饼、烧饼、印度飞饼等含油主食别吃，馒头别炸、米饭别炒。炒菜不仅要少放油和糖，盐、味精等也要控制，这些都会让人饱腹感下降，吃得更多。

　　多吃蔬菜 

　　蔬菜含水多，能量低，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，少吃点饭也不觉得饿。能生吃的蔬菜最好生吃，烹调蔬菜时一定要少放油。另外，蔬菜榨汁不适合减肥，因为膳食纤维往往被过滤掉，咀嚼感差，饱腹感弱。