为了进一步规范培训基地经营，保障学生饮食安全，近日，肥城市市场监管局潮泉市场监管所开展培训基地食品安全专项检查行动，依法严厉打击违法违规行为，把好食品安全关口，防止出现食品安全风险。

检查活动现场（高越 供图）

　　此次行动，主要以山青世界培训基地为重点检查对象。一是检查经营主体资质，营业执照及食品经营许可证是否齐全且在有效期内，工作人员是否存在健康证明以及落实年检制度；二是检查制作环境及过程，食品原材料是否严格落实索证索票及进货查验制度、存储时是否做到离地隔墙、是否在有效保质期内使用，后厨环境是否干净整洁、做到生熟分开，餐饮器具消毒是否做到位、消毒记录表是否记录全面；三是查看食品留样记录、陪餐记录是否齐全，饭菜是否存在变质及隔夜的情况。

　　下一步，潮泉市场监管所将持续开展不定期检查，推进食品安全走深走实，营造良好的食品安全环境，守护学生“舌尖上的安全”。

　　（通讯员 高越）