为切实保障老年群体身体健康和生命安全，防范食品安全风险隐患，湖屯市场监管所采取三项举措强化对辖区内养老机构食堂和村居幸福食堂的监管力度。

检查活动现场（王栋 供图）

　　加大培训 树立责任意识

　　组织食堂从业人员集中开展食品安全培训，从人员管理、采购验收、清洗消毒、加工过程、食品留样等环节进行培训，提高从业人员食品安全意识，规范操作流程，督促养老机构和幸福食堂落实食品安全主体责任。

　　强化监管 明确检查重点

　　工作人员先后检查了敬老院和幸福食堂环境卫生、从业人员健康证、食品采购进货查验等情况，重点关注了食品保质期和食品留样情况。对检查过程中发现的三防设施配备不到位、留样台账记录不规范、设备清洗消毒不彻底等问题，要求立行立改，消除食品安全隐患。

　　强化沟通 建立协作机制

　　及时向镇政府、民政部门通报监管信息，形成监管合力，防范群体性食品安全事件，推动养老机构食堂和幸福食堂持续健康发展。

　　食品安全关系到人民群众的切身利益，特别是老年群体的饮食安全更是重中之重。下一步，湖屯市场监管所将持续跟进辖区养老机构的食品安全工作，加大检查频次，筑牢养老机构食堂食品安全防护墙。

　　（通讯员 王栋）