为切实做好2023年春季开学期间学校食品安全工作，保障广大师生饮食安全，连日来，肥城市市场监管局结合食品安全“两个责任”工作，持续开展春季开学校园安全联合检查。

执法人员督促学校落实每周自查、校长陪餐等食品安全制度（刘书华 供图）

　　压实主体责任

　　肥城市市场监管局督促学校食堂、校外供餐单位落实校长和单位负责人第一责任人责任，落实食品安全总监、食品安全管理员工作要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”督促学校落实每周自查、校长陪餐等食品安全制度。

执法人员对从业人员开展培训（刘书华 供图）

　　严格培训测试

　　肥城市市场监管局采取线上学习和线下教育等方式，对学校校长、幼儿园园长、食品安全总监、食品安全管理员以及校外供餐单位相应人员进行培训。督促学校食堂、校外供餐单位对从业人员开展培训，根据岗位性质要求培训应知应会内容，通过“山餐安”APP分类开展食品安全知识测试。

执法人员对学校食堂供餐食材进行检查（刘书华 供图）

　　全面排查隐患

　　肥城市市场监管局加大对停止供餐时间较长的校外供餐单位和学校食堂的检查、指导力度，督促各单位于正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，加强从业人员培训、管理，查验学校食堂末梢端取水水质检测报告。对各学校食堂开学验收发现的问题及时开展“回头看”，督促整改到位，形成问题整改闭环。

执法人员对学校食堂供餐原料进行检查（刘书华 供图）

　　提升管理水平

　　肥城市市场监管局要求学校食堂、校外供餐单位应用“山东食链”，实现食品原料全品种“上链”追溯。将现场检查与“互联网+明厨亮灶”线上巡查相结合，将开学检查与包保干部督导检查相结合，持续提升发现整改问题隐患的能力水平。

　　截至目前，该局已对肥城市98家学校食堂、3家集体配餐单位进行了全覆盖监督检查，发现问题17处，已全部整改到位。下一步，肥城市市场监管局将加大对学校周边食品经营户、经营摊点、餐饮单位、小卖部等经营单位的监督检查力度，全方位守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　（通讯员 张磊 刘书华）