龙争虎“豆”·山东豆腐美食争霸赛暨2025全国豆腐美食邀请赛现场。（记者 李龙炎 摄）

　　大众网记者 李龙炎 泰安报道

　　11月7日，龙争虎“豆”·山东豆腐美食争霸赛暨2025全国豆腐美食邀请赛在山东泰安万达北广场启幕，大赛以“豆腐”美食为纽带，汇聚全国多地烹饪力量，融合竞技、非遗、消费与文旅资源，为初冬的泰山脚下增添了浓厚烟火气息，以泰山文化之力叩响山东美食争霸赛成功之门。

2025全国豆腐美食邀请赛“全国品牌传播奖”颁奖现场。（记者 李龙炎 摄）

2025全国豆腐美食邀请赛“八方来‘福’”文旅联盟成立现场。（记者 李龙炎 摄）

　　此次争霸赛以“赛”为媒、以“豆”为题，着眼传播泰山文化、拉动文旅消费、促进联动发展。参赛的全省16市的顶级厨师将在7日至9日三天内历经预赛、八强赛、决赛三轮4场舌尖美味对决，最终决出金银铜牌，同时评选最佳口味奖、最佳创意奖、最佳人气奖三大特色奖项。作为山东美食争霸赛的第14个美食主题大赛，着眼传播泰山文化、拉动文旅消费、促进联动发展，除设立山东16市参赛的山东豆腐美食争霸赛道外，还创新设置全国邀请赛道，搭建豆腐美食文化交流与合作的“全国性”平台和桥梁，全方位展现豆腐烹饪技艺的多样性与创新性。在7日上午的全国邀请赛道，来自河南省郑州市、湖南省长沙市、安徽省淮南市、江苏省扬州市、江苏省淮安市、河北省保定市、天津市蓟州区等7地参赛队伍同山东泰安本地3支队伍同台献艺，并通过现场烹饪、专家品评、菜品展示等形式推介各地特色豆腐美食。开幕式上，参加豆腐邀请赛的队伍分别上台作豆腐美食等文旅资源推介，颁授“全国品牌传播奖”奖牌，参赛7地文旅部门还与泰安文旅共同成立“八方来‘福’”文旅联盟，国家级非遗代表性项目泰山豆腐传统制作技艺传承人王小刚作为联盟代表宣读了《八方来“福”泰山宣言》，为后续跨区域文旅合作与豆腐文化传播搭建平台。

国家级非遗代表性项目泰山豆腐传统制作技艺传承人王小刚宣读《八方来“福”泰山宣言》。（记者 李龙炎 摄）

参赛队伍上台作豆腐美食等文旅资源推介。（记者 李龙炎 摄）

　　为让本次赛事既有文化深度，又具传播热度，还能拉动消费力度，活动期间，还同步开启“寻味泰山·全民打卡”系列活动。比赛现场，全民可免费品尝“泰山三美”，精选泰安当地石膏豆腐、黄芽白菜加泰山山泉水熬制而成，汤色乳白，口感清甜醇厚，营养价值丰富，吸引大批市民游客排队体验。同时邀请本地美食达人、旅游博主参与活动体验，发布相关内容，带动话题热度，市民游客在美食周展区、挑战赛现场拍摄照片、视频，带话题发布至抖音、小红书等社交平台，累计打卡3个及以上点位可兑换泰山文创礼品或美食优惠券，进一步拉近市民游客与赛事的距离。

现场展览的各地豆腐美食。（记者 李龙炎 摄）

现场展览的各地豆腐美食。（记者 李龙炎 摄）

现场展览的各地豆腐美食。（记者 李龙炎 摄）

　　此外，“食享泰山·烟火泰城”主题美食周、“拾味泰山·创享生活”非遗文创市集、“全城乐购系列消费”等配套活动同时举办。“食享泰山·烟火泰城”主题美食周聚焦泰安当地特色美食、小吃、创意食品，设置互动体验环节，邀请游客现场参与部分美食制作，打造有吃头、有看头、有玩头的美食体验场景；“拾味泰山·创享生活”非遗文创市集设置非遗核心区、手造文创区、民俗互动区、特色农产品区四大展示区93个摊位，集中呈现泰安非遗制作技艺、非遗产品、特色农产品与文创产品，让游客可参与美食制作体验、民俗互动，促进文创产品转化；“全城乐购系列消费”则推出“一元品美食·泰安特色产品打卡”、朋友圈分享有礼、“豆”转乾坤·消费满赠/抽奖等活动，实现“以美食聚人气、以文旅促消费”的目标，推动泰安文旅资源与美食产业深度融合。

参赛队伍正在制作豆腐菜品。（记者 李龙炎 摄）

评委正在品尝打分。（记者 李龙炎 摄）

评委正在品尝打分。（记者 李龙炎 摄）

　　为配丰富活动开展，营造浓厚现场氛围，开幕式还穿插进行了山东梆子戏歌《盛世花开》、太极表演《陈氏太极拳大架》、器乐合奏《飞天乐舞》、独唱《泰安人的歌》《国泰民安》等富有泰安地域特色的精彩演出。

　　本次赛事由山东省文化和旅游厅、省商务厅、省市场监管局、省农业农村厅、中央广播电视总台山东总站、大众报业集团、山东广播电视台指导，山东省精品旅游促进会、泰安市文化和旅游局、泰山区人民政府主办，泰山区文化和旅游局、泰山区财源街道办事处、泰安万达广场商业管理有限公司承办，山东省烹饪协会、省饭店协会、泰安市精品旅游促进会、市饭店烹饪协会、泰山学院协办。