大众网泰安1月26日讯（记者 王洪玲 通讯员 苑玲）据山东省泰安市物价局泰山分局监测，2015年，泰山区重点监测的民生商品市场价格波动明显。其中，原粮价格受供求、政策等因素影响涨跌幅较大，食用油价格稳定运行，猪肉价格明显上涨，牛羊肉价格小幅回落，鸡蛋价格震荡运行，蔬菜价格呈现季节性波动。
一、 粮食市场运行情况
在供求、政策等多重因素影响下，2015年泰山区粮食市场价格波动较大。
2015年小麦市场行情稳中偏弱，呈现V型走势，年平均价格为1.23元/500g，较14年的1.31元/500g下降6.11%。1月初小麦平均零售价格为1.29元/500g，春节前小幅下降至1.28元/500g，3月份小幅回升至1.29元/500g，与年初持平，但较去年同期仍是偏低，同比下降2.27%;4-6月小麦价格持续走低，6月份新小麦上市，市场供应宽裕，价格跌至1.22元/500g，较1月份相比下降5.43%，同比下降2.40%;7-8月小麦价格较为平稳;进入9月份，由于前期国家小麦市场最低收购价政策已结束，小麦市场进入了短暂的政策真空期，导致种粮农户抛售粮源，泰山区麦价出现较大幅度下跌，10月份小麦价格最低跌至1.13元/500g，较1月份下降12.40%，同比下降15.04%;10月下旬以后，随着天气逐步转凉，进入传统的面粉销售旺季，且随着当地小麦价格不断上涨，农户多谨慎观望，存在惜售心理，小麦价格稳中回升，12月份，小麦价格上涨为1.21元/500g，较10月份上涨7.08%，同比下降7.63%。总体看来，受小麦连年丰收，国家库存充裕的影响，较往年相比今年小麦市场行情整体偏弱。
2015玉米价格呈现了大幅下降的行情走势，年平均价格为1.07元/500g，较14年的1.18元/500g下降了9.32%。据了解，近两年天气风调雨顺，玉米连年丰收，市场供应充足，而今年生猪存栏量大幅减少，玉米市场需求一直保持弱势前行。
监测数据显示，1月份玉米零售价格为1.09元/500g，随着市场中玉米供应不断减少，上半年玉米价格呈现上涨趋势，4月份涨至1.16元/500g，涨幅为6.42%，同比上涨7.41%;7月上旬涨至1.18元/500g，较1月份上涨8.26%，同比下降11.94%;7月下旬新玉米上市之后，泰山区玉米市场呈现明显下滑趋势，最低降至0.88元/斤，较1月份下降19.27%，同比下降34.33%;10月下旬2016年玉米临储政策发行后，玉米价格呈现上涨趋势，11月中下旬以来受低温及雨雪天气影响，粮食收购量锐减，低温天气对道路运输及干粮批量上量均有影响，玉米价格进一步回温，12月份，玉米平均零售价格为0.96元/500g，较10月份上涨9.10%，同比下降13.51%。
二、食用油市场运行情况
监测数据显示，2015年泰山区食用油市场需求平稳，价格平稳运行，2015年鲁花一级桶装花生油、胡姬花一级桶装花生油平均价格分别为139.50元/5L、113.76元/5L，同比分别上涨5.50%、3.31%。
据了解，花生油价格稳中趋涨，一方面受上年花生仁市场行情低迷，农民种植积极性受挫等因素影响，2015年花生种植面积减少，花生仁价格明显回升，据监测数据显示，2015泰山区花生仁平均零售价格为6.44元/斤，较2014年的5.62元/斤上涨14.59%;另一方面，近两年餐饮业持续惨淡的同时人工费用节节攀升，部分花生油生产企业效益减少，油厂不得不提高价格保证效益。
三、肉类市场行情
据监测，2015年泰山区猪肉价格总体呈现上涨趋势，猪肉价格1-5月份平稳运行，五花肉、精瘦肉价格平均价格分别为10.42元/斤、11.81元/斤;6月份开始，价格开始呈现上涨趋势，五花肉、精瘦肉价格分别为11.17元/斤、12.94元/斤，涨幅分别为7.20%、9.57%;受生猪存栏量较少的影响，生猪价格不断走高，带动了猪肉价格的上涨，进入8月份，五花肉、精瘦肉价格分别迅速上涨至14.38元/斤、16.45元/斤，较1-5月分别上涨了38.00%、39.29%;自10月下旬开始，受玉米、小麦价格大幅回落和生猪集中出栏的影响，泰山区猪肉价格开始呈现下降趋势;12月份，五花肉、精瘦肉价格分别为12.50元/斤、14.60元/斤，与8月份相比分别下降了13.07%、11.25%。
据了解，今年泰山区生猪价格走高的原因是：一是生猪存栏量减少，市场供应趋紧，近两年生猪价格持续萎靡不振，生猪养殖处于亏损状态，规模养殖户为减少亏损，淘汰了部分能繁母猪，生猪市场供应减少;二是生猪价格持续上涨，部分养殖户出于看涨预期，存在惜售心理，加大屠宰企业收购难度，从而抬高了生猪价格;三是受养殖成本上涨支撑，一方面前期豆粕、麦麸供应较少，饲料价格有所上涨，另一方面随着近几年物价上涨，人工费用随之增长，生猪价格受此影响呈现上涨趋势。
2015年鸡肉价格平稳运行。1-3月份，鸡肉市场供需平衡，价格平稳，维持在8.50元/斤，进入4月份以来，受存栏鸡增多、需求不旺的影响，白条鸡价格呈现持续下降的趋势，泰山区鸡肉价格小幅下降至8元以下，最低至7.00元/斤， 降幅为17.65%，7-9月份，居民消费有所增加，鸡肉价格回温至8.00元/斤，进入冬季之后保持平稳运行态势。
四、牛、羊肉市场行情
2015年，牛羊肉价格呈现整体下降的趋势，羊肉价格下降尤为明显，2015年羊肉平均零售价格为29.06元/斤，较2014年的34.69元/斤相比下降了16.23%，1-3月份春节前后，羊肉需求受节日影响较小，需求仍旧不旺盛，价格持续回落，1月份羊肉价格为32.33元/斤，3月份降为30.00元/斤，降幅为7.21%，4-6月份价格继续下降，6月份羊肉价格为28.00元/斤，与1月份相比下降了13.39%，下半年羊肉价格稳定运行。据了解，近几年羊肉价格高位运行，养殖利润可观，部分养殖户扩大养殖规模，另有进口羊肉填充市场，供应量大幅增加，而受消费大环境影响，餐饮行业对牛羊肉的需求明显下滑，整体消费疲软，市场上羊肉价格弱势运行。
2015年牛肉平均零售价格为29.07元/斤，较2014年的29.88元/斤下降2.71%。1-3月份由于生产增加、消费疲软、进口牛肉增加等因素的影响，牛肉市场呈现下滑趋势，3-11月在29元/斤平稳运行，12月份牛肉价格降为28.00元/斤，与1月份的30元/斤相比下降6.67%。
五、鸡蛋价格
2015年泰山区鸡蛋价格以波浪起伏为主，年平均零售价格为4.18元/斤，较去年同期的5.05元/斤下降17.23%。1-2月份，鸡蛋销售平稳运行，进入三月份，鸡蛋销售以存货消费为主，销售量下降，泰山区鸡蛋价格持续下滑，降至今年来最低价3.69元/斤; 6-8月份天气炎热，蛋鸡产蛋率下跌，价格呈现上涨趋势，9-10月份中秋、国庆临近，学校、食品加工厂对鸡蛋需求增加，价格继续上扬，最高涨至4.62元/斤;9-12月份鸡蛋价格逐步回归理性，由于去年鸡蛋行情好，养殖户扩大蛋鸡养殖规模，普遍延迟淘汰母鸡，蛋鸡数目有所上涨，鸡蛋供应量有所增加，今年鸡蛋供应不平衡逐渐得以缓解，同比去年价格下降明显。
六、蔬菜价格
2015年泰山区蔬菜零售价格呈现W型走势。重点监测的17种蔬菜的平均零售价格为2.44元/500g，较2014年的2.49元/500g下降2.01%。
1-2月份，泰山区蔬菜主要靠外调充实市场，天气寒冷，蔬菜的运输、存储成本增加，再加上春节期间“节日效应”凸显，迎来一年里的首个消费高峰，蔬菜价格高位运行;3-6月份，随着气温回升，蔬菜供应趋于正常，价格逐步回落;7、8月份，气温偏高，对蔬菜生长、存储产生不利因素，蔬菜价格整体呈现涨势;进入9月份，天气转凉，季节性蔬菜进入收获末期，产量减少，助推蔬菜价格上涨;10月份，本地秋冬大众蔬菜大量上市，市场货源充实，蔬菜价格下降;11月下旬开始，泰山区多以雨雪天气为主，本地蔬菜生长减慢，外地蔬菜存储、运输成本增加，蔬菜价格呈现上涨趋势。
