守卫舌尖安全 2015年泰安75批次肉制品全部合格

　　大众网泰安12月22日讯 今年以来，泰安市食品药品监督管理局按照食安办“守护舌尖安全”整治行动总体方案要求，全面抓好肉制品整治工作，取得积极成效。

　　一是精心安排部署。根据省局方案，结合实际，制定了《泰安市肉制品专项整治方案》，明确了全市肉制品整治工作目标、工作重点、整治范围及工作要求。各县局也都制定了本辖区肉制品检查计划，并专题召开肉制品整治会议，明确责任分工，落实工作措施，扎实开展肉制品整治工作。

　　二扎实开展专项整治。按照工作部署，各县局督促企业认真开展自查，全面掌握肉制品生产企业基本情况。对全市45家肉制品生产企业、20余家小作坊开展隐患排查，认真分析风险隐患，明确检查治理重点，有针对性地开展整治。在整治中，重点检查原料肉进厂查验、过程控制、食品添加剂使用、出厂检验、标签标识等关键环节，强化企业主体责任落实。整治期间，抽检肉制品75批次，全部合格。今年以来，对全市所有肉制品企业及小作坊进行了全面检查，对存在问题的9家企业已全部责令整改，并查处无证生产1家。立案查处食品加工小作坊12家，移交公安1家，责令停产5家。

　　三是加强督导考核。建立了肉制品整治定期调度工作机制，每月初对各县市区整治进展情况进行调度指导。同时，结合飞行检查工作，对全市部分肉制品生产企业开展抽查。抽查采取“三不一直”（ 不发通知、不打招呼、不听汇报、直到现场）的方式，重点抽查企业的原材料采购情况、产品出厂检验情况、添加剂使用情况。针对飞行检查发现的问题，全部移交当地县局进行处理。

　　四是强化规范引导。今年，在规模以上肉制品生产企业积极开展食品安全责任险活动，借助社会力量，抓好肉制品整治。同时，积极帮扶规模大、管理规范、食品安全保障能力强的肉制品企业开展示范创建活动。今年泰安有4家肉制品企业获得“食安山东”示范企业称号。同时，组织我市10家肉制品生产企业参加全省肉制品整治经验交流会，泰安的1家企业在会上作交流发言。通过示范创建、经验交流，提升了全市肉制品安全水平。