泰安多批次饮用水“菌落总数超标” 其实不必担忧

　　省食品药品监督管理局今年5月份抽检282批次瓶(桶)装饮用水，94批次不合格，泰安也有多批次饮用水在不合格名单内。其中，菌落总数超标成为泰安饮用水不合格的主要原因，不过由于菌落总数风险等级低，不会影响公众健康，从今年5月24日实施的GB19298-2014《食品安全国家标准包装饮用水》已删除了菌落总数这个指标。

　　山东省食品药品监督管理局5月份抽检的瓶(桶)装饮用水包括饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶(桶)装饮用水等。抽检依据是《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB 17324-2003)、《瓶(桶)装饮用水卫生标准》(GB 19298-2003)、《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB19298-2014)、《饮用天然矿泉水》(GB 8537-2008)等标准及产品明示标准和指标的要求。

　　抽检项目包括品质指标、重金属、微生物和其他污染物指标等指标，其中饮用纯净水、其他饮用水“菌落总数”指标，按照国家食品药品监督管理总局《食品安全监督抽检和风险监测实施细则(2015年版)》规定：“2015年5月24日之前生产的饮用纯净水、其他饮用水，菌落总数按GB 19298-2003执行；2015年5月24日(含)之后生产的饮用纯净水、其他饮用水，菌落总数按GB 19298-2014执行；企业提前采用GB 19298-2014(以标签明示为准)生产的饮用纯净水、其他饮用水，菌落总数按GB 19298-2014执行。”，对2015年5月24日之前生产的饮用纯净水、其他饮用水,若生产企业未在标签中明示提前采用GB 19298-2014，菌落总数按GB 19298-2003执行。

　　文件显示，泰安12批次不合格的饮用水中，有10批次为菌落总数超标。岳溪泉、梨园雪、泰山一美等几家都是因为菌落总数超标。菌落总数属于卫生指示菌，一般情况下不会影响公众健康，菌落总数超标风险等级为低风险，而过度控制卫生指示菌和杀菌可能导致饮用水中溴酸盐含量升高，构成健康风险；2015年5月24日实施的GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》已删除了菌落总数这个指标。

　　此外，3批次电导率不合格，风险等级为一般风险；1批次耗氧量不合格，风险等级为一般风险；1批次大肠菌群超标，风险等级为一般风险；1批次亚硝酸盐超标，风险等级为高风险。