泰山区二季度价格监测:鸡蛋价格下行至"3元时代" 蔬菜价格走低

　　粮食价格稳中偏弱

　　小麦价格震荡下行。4月初每500g（下同）小麦价格为1.28元，随后逐步下行，5月中旬下降至1.25元，此时新小麦即将上市，由于它出粉率低，不少面粉厂开始大量收购陈小麦存储起来以备后用，而农户手中余粮已有限，所以小麦价格又出现小幅回升的趋势，6月初已回升至1.27元。6月上旬新小麦开始上市，不少农户在装仓之前选择部分出售，由于新小麦水分大，出粉量少，陈小麦水分少，含粉量高，面粉口感较好，所以粮食经纪人、面粉厂还是更倾向于选择陈小麦，因此整个6月份小麦价格以1.20元低位运行。

　　玉米价格继续稳步攀升。4、5月份玉米价格以1.16元平稳运行，较2、3月份的1.09元上涨0.07元，涨幅为6.42%。6月，玉米到了青黄不接的时节，农户存粮减少，价格又微幅上调，涨至1.17元，涨幅为0.86%，较去年同期的1.24元同比下降5.65%。

　　牛羊肉价格继续稳中走低

　　春夏季是羊肉消费淡季，与冬季消费旺季的销量相比大大降低，半年来羊肉价格经历三连跌，从1月初的33元降至中旬的32元，降幅为3.03%；春节过后羊肉需求量减少，价格进一步走低，降至30元，降幅为6.25%；5月气温升高，居民调整结构发生变化，羊肉销量进一步降低，每斤羊肉价格降至30元以下，以28元低位运行，降幅为6.67%。第二季度，牛肉价格继续以29元平稳运行。

　　近两年受消费大环境影响，餐饮行业对牛羊肉的需求明显下滑，整体消费疲软，市场上羊肉价格弱势运行。另外，除市民需求减弱外，市场供应增加也是羊肉价格上涨的原因之一，近几年羊肉价格高位运行，养殖利润可观，部分养殖户扩大养殖规模，供应量大幅增加，市民购买力度有限，在一定程度上拉低羊肉市场价格。

　　猪肉价格稳步上升

　　生猪价格行情回暖。4月初生猪价格在6.30元-6.50元小幅波动，4月下旬过后受存栏量减少的影响，生猪价格开始攀升，6月底已上涨至8.00元。生猪价格上涨主要原因：一是，近两年生猪价格低位运行，生猪养殖处于亏损状态，部分规模养殖户调整存栏结构，淘汰部分母猪，小养殖户直接改行，导致目前生猪存栏量减少，市场供给减少，推动生猪价格回升。二是，近期生猪价格上涨，利润可观，养殖户看涨惜售心理严重，导致市场供应量有所减少。三是，政策因素，为了预防瘟疫传播，限制跨省收猪，生猪流动性较小。

　　夏季是我国肉类消费的淡季，因此短期内猪肉价格难以出现大幅上涨。预计近二三个月猪肉价格将呈震荡上涨态势。到九月份以后消费需求进入旺季，市场价格或将出现新一轮的上涨。

　　猪肉价格稳步上升。4月上旬五花肉和精瘦肉价格分别为10.00元、11.00元，随后开始步入上涨通道，6月底已涨至11.50元、13.50元，涨幅分别为15.00%、22.73%。较去年同期的11元、12元同比分别上涨4.55%、12.50%。

　　鸡蛋价格震荡下行至3元时代

　　春节后，新补栏的蛋鸡陆续进入产蛋期，鸡蛋市场供应量增加，价格一路下滑，二季度，鸡蛋价格已震荡下行至3元时代。4月份鸡蛋零售均价为3.88元，5月份小幅下滑至3.76元，降幅为3.09%，6月份又下滑至3.69元，降幅为1.86%。

　　去年受蛋鸡存栏量不足的影响，鸡蛋市场供不应求，价格高位运行，养殖利润丰厚，养殖户大幅增加蛋鸡存栏量，然而居民需求量有限，鸡蛋价格一路震荡下行。受养殖成本影响，预计后期鸡蛋批发价格继续下跌的空间已经不大。

　　蔬菜价格步步走低

　　二季度，气温逐渐升高，本地应季蔬菜生长周期缩短，应季蔬菜进军泰山区市场，市场供应量充足以低价上市，“菜篮子”价格延续一季度的下滑态势，步步回落。4月份13种蔬菜平均零售价格为2.28元，5月份降至1.96元，降幅为14.04%，6月份蔬菜均价与5月份持平。