泰安市宁阳县：科学搭配“健康金字塔” 迎接“全国学生营养日”

　　一是合理建构，营养改善做加法。各学校秉承“快乐就餐、健康成长”的理念，积极做好主题教育工作，伏山镇张堂小学、伏山镇中心幼儿园召开“学生营养日”健康教育主题班会，集中向学生宣讲营养不均衡的症状、危害，开展“健康饮食”大讨论，教育学生不吃辣条等不卫生食品，培养科学的饮食习惯。泗店大孟小学、东疏第一小学、华丰镇中心小学利用校园广播、班班通等形式让学生收听，观看图文并茂的营养知识宣传片，来了解平衡膳食对青少年健康成长的重要性。宁阳二十五中、宁阳第二小学、东疏第一小学举办“改善农村学生营养助力中国梦”手抄报、黑板报评比活动，通过发放《致家长一封信》，学生回家向家长进行健康饮食观的教育宣传，并一起投入到健康、营养饮食的行列中来。宁阳六中、宁阳实验中学利用综合实践课开展“小小营养师拼盘活动”，学生们积极制作水果、蔬菜拼盘，在感受营养价值的同时，体验活动的快乐。葛石镇中心幼儿园将幼儿的每周食谱张贴在家园宣传栏里，邀请保健医生来园作讲座，让家长了解“什么是营养”、“怎样科学摄取营养”、“如何合理饮食”等知识，引导家长进行合理的膳食搭配。各班开展了“我是小小营养师”活动，孩子们扮演成蔬菜娃娃、水果娃娃等各种营养食品，向同伴介绍各种食物的不同营养，让他们养成不挑食、不偏食、合理营养的好习惯。

　　二是科学规范，做实膳食金字塔。全县认真贯彻“政府主导、试点先行、因地制宜、重点突出”的原则，大力实施学生营养改善计划，积极启动平衡营养膳食健康促进活动，同时发布《宁阳县关于加强幼儿园营养膳食管理的意见》，提出了实施幼儿园营养膳食工程的意义，制订了伙食管理、营养分析等各项制度，提出了实施营养膳食工程的措施方法，全县各学校有计划、有目的地利用各种营养素的比例来选择食物品种，按照中国营养学会“膳食金字塔”，合理调配食物结构，食谱制定坚持做到“三不重、六搭配”即早餐、午餐、晚餐不重，并将它们巧妙搭配，做到粗细搭配、米面搭配、荤素搭配，谷类与豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配，确保学生膳食营养均衡，切实从认识上提高，从制度上规范，从措施上保证。同时，县教育局每年和乡镇教办、中心幼儿园、县直幼儿园签订提升家长科学育儿率的责任书，将幼儿园的食谱制订、营养分析等纳入保教质量视导的内容。今年，宁阳县对学校、幼儿园食堂餐饮服务许可证发放情况进行仔细梳理，统一为100家学校食堂办理和换发中小学食堂餐饮服务许可证；2所学校被推树为“山东省餐饮服务食品安全示范单位”，6所学校被评为“泰安市餐饮服务食品安全示范单位”。