泰安：泰山红毛山羊入选2014全国魅力农产品

　　农历羊年到,人们多用“三羊开泰”来互送祝福。而对泰安来说,羊年最喜庆的莫过于泰山红毛山羊入选2014年度全国魅力农产品。

　　“红毛山羊肉可好咧,肉质细嫩、鲜美,膻味极小,是我们全家人的最爱。我隔三差五就来买。”在岱岳区良庄镇农贸市场,来自泰山区的王强告诉记者。

　　“似红色精灵,攀爬跳跃于群山之中。”说的是泰山红毛山羊羊毛呈红棕色,主要分布于以泰山为中心的鲁中地区,及邻近的徂徕山等丘陵地形为主的地区,以百草、灌木枝叶、作物秸秆、林果、藤蔓为食,常年饮用山泉水,纯自然成长。

　　岱岳区畜牧局副局长赵晓国说:“泰山红毛山羊属活泼型小反刍动物,善于登高,因此,锻炼出上乘肉质,被称为‘羊肉中的极品’。”

　　即使进行大规模养殖,也采用纯天然的散养方式。“这羊很矫情,喂不得任何饲料,只能让它们吃青草、喝山泉水。”岱岳区良庄镇养殖户程丽华说,多年来采用“白天自然自由放牧,夜晚归牧羊舍休息”的方式放养红毛山羊,人们形容红毛山羊“吃百仙草、喝山泉水、呼吸负氧离子、拉六味地黄丸”。

　　红毛山羊除了口感好外,营养也非常丰富。“与其他羊肉相比,红毛山羊肉含有更丰富的蛋白质、钾、维生素B1等营养成分,且胆固醇含量低,常食有益于补虚劳、袪寒冷、温补气血、益肾气、开胃健脾等,诸多益处让其成为百姓餐桌的滋补首选佳品。”赵晓国说。

　　赵晓国说,泰山红毛山羊的形成历史久远,在大汶口文化遗址出土的文物中,就有人们食后遗弃的山羊残骨。传说在唐宋时期,泰山红毛山羊驮砖瓦进山修庙,到了明清时期,有泰山红毛山羊驮砖瓦进山修碉的历史碑文。现代山区农民还有驯养泰山红毛山羊拉车上山送水的实例。

　　但因红毛山羊生长慢,繁殖能力差,一只成年母羊一年产两胎,一胎大多只产两只小羊羔。20世纪七十年代后,农民逐渐弃养红毛山羊,改喂经济效益高的波尔山羊等。

　　程丽华说:“先前在徂徕山上只有老人在大山深处放养红毛山羊,多的也不过三四十只。但令人遗憾的是,这些老人缺乏品种保护意识,近亲繁殖红毛山羊,造成品种退化,生长发育缓慢。”

　　赵晓国说:“近几年,红毛山羊肉因味道鲜美,价格逐年走高,有时达到普通羊肉的两倍以上。有些农民又开始想养,却难以买到原始纯正的红毛山羊。”程丽华在徂徕山上建起养殖场,饲养着1000多只红毛山羊。谈起养红毛山羊的生意经,程丽华给记者算了一笔账:一只母红毛山羊每窝能产羔2只,一年2窝。小羊羔两年出栏,按长到80斤算,每斤市场价18元,一只能卖约1440元,四只可以卖到5760元。

　　红毛山羊浑身是宝。程丽华说:“一只大的红毛山羊一年能产一斤绒,羊绒市场价每斤100元左右；羊皮也有人收购,一张能卖50元；羊粪一方卖到100多元。”

　　“泰山红毛山羊入选2014年度全国魅力农产品,是岱岳区一直以来坚持品牌宣传、质量安全和扶优扶农产品产业发展战略的可喜收获,是红毛山羊独特生长环境和独一无二内在特质的完美证明,但是红毛山羊未来发展之路还很长远。”岱岳区委宣传部常务副部长佟徳柱说,泰山红毛山羊未来如何走出山区,走出泰安,还需探寻好渠道。