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泰安岱岳区"透明厨房" 提升农村中小学食堂管理水平

2014-11-17 14:50:00 作者:  来源:大众网
为进一步推进学校食堂食品安全监管,岱岳区开展“透明厨房”活动“升级”农村中小学食堂管理水平。区教育局要求各学校餐厅必须将食品级原材料来源要透明、原材料价格要透明、加工过程要透明、管理制度要透明。

      大众网泰安11月17日讯 为进一步推进学校食堂食品安全监管,岱岳区开展“透明厨房”活动“升级”农村中小学食堂管理水平。学校食堂“透明厨房”活动将全区三年来新建学生餐厅也纳入了范围。

      区教育局要求各学校餐厅必须将食品级原材料来源要透明、原材料价格要透明、加工过程要透明、管理制度要透明。学校食堂要将每次购进的食品及原材料来源地、保质期、价格、购进的时间和出售时间公开,让学生及家长及时了解;食品加工过程要接受学校后勤部门、学生会等代表的日常监督,每周不定期接受学生家长代表的监督;食堂墙壁上要有明确的管理制度,可以清晰地让学生及家长了解食堂管理规范和流程,并了解每位从业人员个人卫生状况。区教育局将联合相关部门开展专项督查,并及时向社会公布。

初审编辑:陶云江
责任编辑:聂艳艳



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