泰山非遗走向全国 翟家香烤鸡"千城万店工程"启动

泰山翟家香烤鸡“千城万店创富加盟工程”启动仪式现场。

“千城万店创富加盟工程”正式启动。

    大众网泰安6月30日讯（通讯员 吴文芝 报道）在泰安，不少80后、90后是否记得童年时吃过的翟家香烤鸡，不知不觉中，这股老滋味已在泰山南北香飘了30余年。6月28日上午，泰安市亘久余香食品科技有限公司、中国泰山翟家香烤鸡全国加盟部在泰山之巅奏响了“千城万店创富加盟工程”的创富集结号，预在全国打造万个百万富翁。

　　启动仪式上，泰安翟家香烤鸡第18代传承人翟汝平表示，泰山翟家香至今已传承449年，得益于先辈们的才智，至今完整地保留了翟家香的秘制方法，才使这一泰山美食传承下来。翟家香于上世纪80年代初在泰安开店，至今已有30多年。把翟家香的美味传发到全国各地，弘扬中华泰山美食文化，使全国人民都能品尝到泰山翟家香，是翟家香人的心愿。翟家香“千城万店创富加盟工程”将带动一万个家庭走上创富路。

　　附：泰山翟家香烤鸡简介

　　“泰山翟家香烤鸡”源于明末，发于民国，耀于现世，世袭传承。其“皮脆色黄，肉烂脱骨，口味独特，香味纯正，回味悠长”的特点深受人们喜爱，被人们誉为美味之神，天下第一香。其制作技艺被泰安市政府列为泰山非物质文化遗产。它的入脉奇香伴随着翟家香人的执着传承丝丝缕缕的弥漫了四百余年，滋养了一代代泰山人的味蕾。它曾登上乾隆皇帝的餐桌让一代帝王为之震撼，也曾漂洋过海走进加拿大成为备受外国友人喜爱的美味。特别是在改革开放后，它风靡泰城三十余年，人们的餐桌上因为有了它的存在而变得吉祥美满，人们赋予它大吉大利的美好祈愿。如今，它赢得每年五百万游客的信赖成为国内知名品牌，它的奇香随着旅游的人们飘向了大江南北，带着泰山的平安祈愿走进了千家万户，甚至成为人们登泰山后的另一个超级愿望。如果你来到泰山，有幸买到刚出炉的泰山翟家香烤鸡，那定是一场美味与舌尖的美丽邂逅，视觉与味觉的完美享受。翟家香鸡金黄色的外皮下隐藏着鲜嫩多汁的口感，充满诱惑力的美味让人垂涎欲滴，轻轻咬下一口，舌尖立刻感受到鸡肉肉汁的鲜嫩口感，心中的满足感随之油然而生！ 这种满足感对于“泰山翟家香”的第十八代传人翟汝平来说这不仅仅是食物的美味，更是时间、岁月、家族、责任、使命、品牌的延续与提升。这种延续叫作“传承”。说起传承他这样理解：“承接前人，传给后人，而技艺的传承不仅仅是接过前人的火把传给后人，还必须把前人的精神理念一并承接过来生生不息的传之下去并发扬光大。目前，“泰山翟家香”已经被中国餐饮协会，山东省商务厅授予“中华名吃”“中国著名品牌”“山东名吃”等荣誉称号。