天冷带动灌肠热 价格涨了市民预备年货“不差钱”

　　虽然距离春节还有近两个月的时间，作为年货必备的灌肠却已经一串串地挂在了猪肉摊上。昨日，记者走访多家猪肉摊位了解到，今年的灌肠价格比去年略有上涨，但是价格的波动完全没影响市民的热情。业内人士提醒，到年底猪肉价格会走高，加上销售高峰，容易发生扎堆现象，想要灌肠的市民最好提前计划。

　　猪肉、调料价格上涨灌肠贵了10%

　　北关市场里，猪肉摊位的货架上又挂起了一串串灌肠。记者走访了解到，今年的灌肠价格每斤比去年同期上涨了近1元钱，不过因为价格上涨幅度小，市场需求量大，灌肠的市民还是很多。

　　采访中，不少猪肉摊主表示，灌肠价格上涨主要是原材料猪肉价格涨了，“前两天售价还是五花肉12.5元一斤，精肉12.9元一斤，这才没几天，精瘦肉已经是13.2元一斤了，再加上每斤2元到3元的加工费，可不就贵了”，猪肉摊主余先生说，不过半个月的时间，猪肉已经前前后后涨了六七毛钱了。另外，灌肠中所需要的调料，老抽、生抽等价格也上涨了，灌肠的整体价格就提上来了。

　　灌肠热情不减市民预备年货“不差钱”

　　价格的小幅上涨并没有阻挡市民加入灌肠大军的步伐，据了解，12月初天气刚刚转冷的时候，灌肠生意就开始日益红火起来。不少猪肉摊位的老板表示，最近每天都能灌上百斤，尤其是冬至这两天销量更大。

　　记者在采访中遇到了前来灌肠的刘女士，刘女士告诉记者其实11月末的时候她就已经灌了10斤了，“家人都很喜欢吃灌肠，上次的10斤已经快吃完了，这次得多灌点”，刘女士这次要了20斤前腿肉，每斤13元，加上每斤2元的材料钱和加工费，一共是300元，至于和11月灌肠时的价格差别并没有让她很在意。

　　像刘女士这样的市民不是少数，一位前来灌肠的市民认为，灌肠味道鲜美，家人又爱吃，“估计这价格还得涨，早晚都得买，还不如现在多买点”。

　　年前灌肠价格还会有小幅上涨

　　不少市民现在灌肠，是因为担心灌肠的价格会越来越高，猪肉摊主们也都表示，年前还会迎来灌肠的高峰期，价格上涨是必然的。“这是每年的规律，再过上一个星期，也就是元旦前后，猪肉需求量大增，价格肯定会上涨”，猪肉摊主余先生介绍，去年灌肠高峰期时价格曾高达17元左右一斤。

　　记者了解到，年前灌肠还会迎来两个高峰期，元旦前后和农历小年前后。余先生提醒市民，随着年底猪肉需求量大增，价格也会随之增长，而且灌肠的人多了需要排队等候，建议市民最好提前打算，不要赶上“拥堵”阶段。

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