选手在现场用柴火炉子炒鸡。（记者 林鹏 摄）

　　大众网记者 林鹏 新泰报道

　　近日，在2024齐鲁烹鸡大赛新泰海选赛宫里赛区比赛现场，选手们各显神通地展示着高超的厨艺。其中，现场飘起的缕缕炊烟引来了观众们的围观。

柴火炖鸡（记者 林鹏 摄）

柴火炖鸡（记者 林鹏 摄）

　　柴火炖鸡是新泰炒鸡中十分有名的一种做法，其特点是选材讲究、用料简单、香气浓郁，在制作过程中很重要的一点便是需要用“柴火炉子”煸炒后慢炖。为了将这道菜的精髓在炒鸡大赛上完美地展现出来，来自宫里镇中兴饭店的厨师任恩琪直接将一个“柴火炉子”搬到了现场，现场组装、现场生火、现场炒制。随着烟囱里冒出一缕缕青烟，鸡肉的香气沿着锅边散发出来，现场观众直呼“有内味了”。更有不少观众表示，这道菜不仅完美呈现了新泰炒鸡的精髓，还勾起了心里的回忆。