大众网记者 王蓬波 通讯员 肖欣欣 新泰报道

　　新泰，无鸡不成席，新泰，归来不吃鸡。吃炒鸡，品新泰烟火味，尝别样乡土情。

　　4月27日，万众瞩目的2024齐鲁烹鸡大赛新泰海选赛宫里赛区比赛在宫里大集广场燃情开启。比赛深入农村大集，将新泰炒鸡与农村大集的烟火气巧妙融合，撬动了“好客山东·文旅新泰”新支点。

大厨完成参赛作品（肖欣欣 供图）

　　比赛现场，来自宫里镇、西张庄镇、禹村镇等乡镇的炒鸡“神厨”们各显神通，轮番展示了各自的“独门绝技”，8个乡镇的65名厨师带着67道口味不同的特色炒鸡进行激烈比拼，争霸炒鸡大赛，一道道冒着热气的炒鸡一溜排开，香气四溢，让人食指大动。除了48道活鸡现炒、8道蒸煮鸡禽，现场还有大厨们带来的9道烧扒鸡预制菜，色香味俱全，令人垂涎欲滴。

　　“此次新泰赛区海选赛主题为‘和美新泰 香满平阳 炒鸡之乡 谁与争锋’，分活鸡烹炒、烧（扒）鸡预制菜、蒸煮鸡禽三个项目，专业组和田园组两个赛道，今天宫里赛区，专业组参赛的有43人，田园组赛道22人。为赛出水平，赛出成果，我们邀请到6名餐饮界专业评委、30位大众评委参与群众评审，科学专业，公平公正。”新泰市电子商务发展服务中心副主任杨柳热情地介绍说：“今年新泰市海选赛共分4个赛区，以农村大集为比赛阵地，增加全民参与性，为烹鸡爱好者提供展示自我的舞台，挖掘餐饮美食领域新的经济增长点。”

参赛选手现场炒鸡（肖欣欣 供图）

　　据了解，新泰炒鸡历史源远流长，文化底蕴深厚。炒鸡业已成为新泰餐饮文化的一个网红“IP”、一个出圈“爆点”、一张“靓丽名片”。

　　新泰炒鸡大赛的爆火“出圈”并非偶发事件，而是近年来新泰市做大“文旅美食+”，澎湃产业新动能，写好“串珠成链”大文章的一个生动体现。

评委对作品进行评审打分（肖欣欣 供图）

　　“近年来，我们全面整合提升文化旅游资源，以文化增优势、以项目强支撑、以融合优供给，积极探索文旅融合发展的路径、模式和方法，推动文化和旅游在更深层次、更广范围、更高水平上深度融合，不断增创文旅产业高质量发展新优势。”新泰市文化和旅游局党组书记、局长鲁涛介绍说。

　　几十年前，煤炭曾带给新泰无限繁荣。当下的新泰急需一个崭新“IP”在转型升级赛道上实现“弯道超车”。作为当地悠久饮食文化的重要载体，炒鸡大赛“出圈”正逢其时。

与会领导为新泰炒鸡特邀宣传大使颁发牌匾（肖欣欣 供图）

　　开展新泰炒鸡大赛，推出新泰市炒鸡地图，创建以“美景美食一张图，好吃好玩十条线”为主题的智能导览系统及手绘地图。新泰市委常委、宣传部部长周典红表示：“炒鸡大赛是新泰在产业结构转型中‘逆风翻盘’的关键一招，也是‘好客新泰’打造的一张靓丽名片。我们期望能够通过大赛，以赛促销、以赛促旅，进一步提高‘新泰炒鸡’品牌影响力，聚力打造‘全国炒鸡之乡’，探索出一条以美食‘爆点’撬动文旅产业发展‘支点’的高质量发展新路径，点燃新质生产力发展的强力引擎。”